Tradicionalni recepti

Najboljši recept za čokoladni mousse

Najboljši recept za čokoladni mousse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta posode
  • Sladica
  • Mousse
  • Čokoladni mus

To je brez dvoma najboljši recept za čokoladni mousse, ki sem ga kdaj poskusil. Če želite verjeti, morate poskusiti!

To je naredilo 30 ljudi

SestavineSluži: 4

  • 250 g navadne čokolade, narezane
  • 50 g belega marshmallowa
  • 4 jajca, ločena
  • 225 ml dvojne smetane
  • 1 kapljica izvlečka poprove mete

MetodaPriprava: 30 minut ›Kuhanje: 5 minut› Pripravljeno: 35 minut

  1. V posodi, varni za mikrovalovno pečico, mikrovalovno čokolado, dokler se ne stopi. Občasno premešajte, dokler čokolada ni gladka. Marshmallows vmešajte v vročo čokolado, dokler se ne stopi. Dati na stran.
  2. Beljake stepemo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Smetano stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Rumenjake vmešamo v rahlo ohlajeno čokoladno zmes. Zložite beljake in stepeno smetano. Primešajte izvleček poprove mete. Ohladite 2 do 3 ure pred serviranjem.

Opomba

Ta recept vsebuje surova jajca. Priporočamo, da nosečnice, majhni otroci in starejši ne uživajo surovih jajc.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(22)

Recenzije v angleščini (20)

Ta recept mi ​​je bil všeč, tako hitro in enostavno pripravljen! moja hči ni mogla verjeti, da mi je uspelo !!! zelo okusno-11. julij 2013

Avtor: Dawn Norby

Ta recept je bil popolnoma osupljiv. Jaz sem 4 mousse za noč za primerjavo pene in to vsem ni bilo všeč. Kakšna sramota.-03. marec 2002

avtor Julie62

Ta recept je puhast in bogat. Naslednjič pa bom poskusil čokolado in marshmallow stopiti skupaj. Ko sem stopljeni čokoladi dodal vroč marshmallow, se je zavzel. Mešal sem in mešal, a vseeno imel čokoladne koščke. Okusu ni škodoval, a raje bi imel mousse brez čokoladnih koščkov. Vendar naj vas to ne ustavi pri poskusu. Res je slastno! -14. September 2006


Najboljši recept za čokoladno peno

Ta lahek in puhast preprost čokoladni mousse recept je ena tistih sladic, ki jih lahko preprosto pripravite in ste nanje ponosni, ko jih vsi navdušijo. Mousse je čudovita izbira za lažjo, a še vedno dekadentno aromatizirano sladico. S samo 5 običajnimi sestavinami shrambe je to ena čokoladna sladica, ki jo lahko pripravite kadarkoli! Postrezite v okrasnih posodah za čudovito vrhunsko poslastico!


    1. 1. Čokolado damo v mešalnik.
    2. 2. Mleko, espresso in maslo segrejte v majhnem loncu, dokler se mleko ne opeče, približno 3 minute.
    3. 3. Mešanico mleka vlijte v mešalnik in mešajte, dokler se čokolada ne raztopi in zmes postane gladka.
    4. 4. Dodajte jajca in mešajte, dokler ne ostanejo grudice.
    5. 5. Nalijte v skodelice in ohladite, dokler se ne strdi, približno 1 1/2 ure. Po želji okrasite s čokoladnimi ostružki in postrezite.

    Ta recept je predstavljen v:


    Popolna čokoladna malenkost

    Ne glede na to, ali temu rečete čokoladna malenkost, piškot sladkarije, malenkost iz čokoladnega pene, vam bo ta dojenček odtrgal nogavice s katerim koli imenom! Mislim …kako greš narobe s čokolado na čokolado na čokolado na stepeno smetano? Povem vam ’m, ta ’s je ljubitelj množice!

    Če želite svoje piškote pripraviti iz nič, so ti domači piškoti NAJBOLJŠI doslej in jih je zelo enostavno mešati skupaj! Mešanica v škatli se bo dobro odrezala, če vam primanjkuje časa!

    Kaj je malenkost?

    Malenkost je prvotno francoska sladica, ki izvira iz francoske besede za tartuf! Prava malenkost se naredi z jajčno kremo nad torto in prelije s stepeno smetano. To je v bistvu slastna, amerikanizirana različica prave stvari!

    Lahko naredite malenkost vnaprej?

    Ja! Vsekakor. To je ena najboljših stvari pri tej sladici. Lahko ga naredite celo dan vnaprej in ga shranite v hladilniku, dokler ni pripravljen za serviranje.

    Kakšna je razlika med malenkostjo in parfaitom?

    Malenkost in parfait sta si po konceptu zelo podobna. Oba sta v bistvu plasti pudinga ali jogurta, čokolade, sadja s koščki torte, piškotov ali piškotov.


      1. 3/4 skodelice smetane segrejte v 1-litrski težki ponvi do vročine. V kovinski posodi skupaj stepemo rumenjake, sladkor in ščepec soli, dokler se dobro ne povežejo, nato pa počasi dodajamo vročo smetano in mešamo, dokler se ne združijo. Mešanico prenesite v ponev in kuhajte na zmerno nizkem ognju, nenehno mešajte, dokler ne zazna 160 ° F na termometru. Kremo prelijemo skozi sito z drobno mrežo v skledo in vmešamo vanilijo.
      2. Čokolado stopite v dvojnem kotlu ali kovinski posodi, postavljeni nad posodo z vrelo vodo (ali v stekleni posodi v mikrovalovni pečici pri 50 -odstotni moči 3 do 5 minut), ob pogostem mešanju. Kremo stepemo v čokolado do gladkega, nato ohladimo.
      3. Preostalih 1 1/4 skodelice smetane v posodi z električnim mešalnikom stepajte, dokler ne zadrži trdih vrhov. Četrtino smetane stepemo v čokoladno kremo, da posvetli, nato pa nežno, vendar temeljito vmešamo preostalo smetano.
      4. Žlico peni v 8 (6-unčnih) kozarcih ali kozarcih in ohladite, pokrite, vsaj 6 ur. Pustite stati pri sobni temperaturi približno 20 minut pred serviranjem.

      Ta recept je predstavljen v:


      Začnite s čokoladnim jelom (da se ohladi):

      V majhni ponvi stepemo: 5 žlic sladkorja, 5 žlic kakava v prahu in 1 zavojček želatine. Vmešajte 1 skodelico hladne vode in 5 žlic mleka. Postavimo na srednji ogenj in med nenehnim mešanjem zavremo, da se čokolada ne strdi. Odstranite toploto iz oblike in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo (približno 1 ½ ure).

      Kako narediti vanilijevo peno:

      V majhni ponvi zmešajte 1 skodelico mleka, 1 žličko vanilije, 2 paketa želatine in stepejte skupaj. Postavite na srednji ogenj in še naprej mešajte, dokler se ne posuši (NE VRI), nato odstranite z ognja in ohladite, dokler se le segreje. Nasvet: Prenesite v drugo posodo, da se hitreje ohladi

      Ko mleko ni več vroče, v veliki posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepemo 1 skodelico smetane, da postane penasta in mazljiva (1 ½ do 2 minuti pri visoki hitrosti). V drugi posodi za mešanje stepemo skupaj 1 skodelico + 2 žlici sladkorja in 16 oz kisle smetane, dokler se dobro ne zmeša. Zmešajte stepeno smetano, nato pa med uporabo mešalnika pri nizki hitrosti počasi dodajte toplo mešanico mleka, po potrebi postrgajte po posodi in premešajte še 30 sekund, da se dobro premeša.

      Mousse se hitro strdi, zato ga takoj razdelite med 6 servirnih skodelic in ohladite, dokler se večinoma ne strdi (vsaj 30 min). Vsak ohlajen mousse počasi prelijemo s 3 do 4 žlicami čokoladne omake. Postavite 5 malin v obroč nad čokolado in ohladite, dokler se popolnoma ne strdi (približno 4 do 5 ur).


      Čokoladni mus

      • Avtor: Deborah Harroun
      • Čas priprave: 15 minut
      • Čas kuhanja: 5 minut
      • Skupni čas: 1 ura
      • Donos: 4 obroki 1x
      • Kategorija: Sladice
      • Metoda: štedilnik
      • Kuhinja: francoska

      Opis

      Lahka in puhasta ter kot nalašč za zmenek, je ta čokoladna pena popoln način, da si popravite čokolado. Postrezite ga s stepeno smetano in svežimi jagodami in imeli boste restavracijo vredno sladico!

      Sestavine

      • 6 oz kakovostne polsladke čokolade, narezane
      • 2 žlici masla
      • 1/2 skodelice težke smetane za stepanje
      • 1 žlica sladkorja v prahu
      • Ščepec soli
      • 2 beljaka*
      • 2 žlici sladkorja
      • Stepena smetana, za preliv
      • Sveže jagode, za preliv

      Navodila

      1. Napolnite ponev s približno centimetrom vode. Zavremo vodo. Na vrh ponve postavite toplotno odporno posodo in pazite, da se dno ne dotika vode.
      2. Čokolado in maslo položite v skledo na vrh ponve. Kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne stopi in postane gladka. Odstranite z ognja.
      3. Medtem beljake damo v veliko skledo in z električnim ročnim mešalnikom stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Postopoma vmešajte sladkor.
      4. V drugi skledi zmešajte smetano, sladkor v prahu in sol. Z električnim ročnim mešalnikom stepajte, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
      5. Stopljeno čokolado zložite v stepene beljake. V zmes zložite stepeno smetano.
      6. Hladimo, dokler se ne vzpostavi, približno 30 minut. Postrezite s sveže stepeno smetano in jagodami.

      Opombe k receptu:

      *Če vas skrbi surov beljak, lahko uporabite pasteriziran beljak. Običajno jih najdete v trgovini z živili v škatli pri jajcih.

      Ta recept pravi, da naredi 4 obroke, vendar je precej bogat in ga lahko razdelite na še manjše porcije. Razdelil sem ga na 5 obrokov (tako da bi lahko vsak imel eno). To je bil popoln obrok za odrasle, morda pa celo malo večji za otroke.

      Podatki o hranilni vrednosti so samo ocene. Številke lahko spremenijo različne blagovne znamke in izdelki. Vse podatke o hranilni vrednosti je treba uporabiti le kot splošno vodilo.

      Podatki o kalorijah ne vključujejo preliva iz smetane ali jagodičja.

      Prehrana

      • Velikost serviranja: 1/4 recepta
      • Kalorije: 418
      • Sladkor: 33 g
      • Natrij: 167 mg
      • Maščobe: 29 g
      • Nasičena maščoba: 18 g
      • Nenasičene maščobe: 6 g
      • Trans maščobe: 0 g
      • Ogljikovi hidrati: 39 g
      • Vlakno: 3 g
      • Beljakovine: 5 g
      • Holesterol: 56 mg

      Ključne besede: Čokoladna pena

      Ste naredili ta recept?

      Označite me na Instagramu @tasteandtell in označite z oznako #tasteandtell ali pa mi spodaj pustite komentar in oceno.


      Kaj je Mousse?

      Ta preprost recept za čokoladni mousse je ena mojih najljubših čokoladnih sladic, saj je lahka kot zrak. Mousse ima puhasto teksturo, ki nastane z zlaganjem toplotno obdelanih stepenih beljakov v mešanico stopljene čokolade, kave in rumenjakov. Rumenjaki dajejo bogastvo in globino, ki vzamejo čokoladno ploščico in jo spremenijo v nekaj puhastega in razkošnega.


      Najboljši recept za čokoladno peno, ki ste ga kdaj poskusili

      Čokoladni mousse je vrhunski čokoladni popravek, ki ga boste kdaj pojedli. Je bogat in kremast, a hkrati lahek in puhast, zadovoljen, vendar nas vedno pusti v želji po več! Po vsem svetu je hrepenenje, zato obstaja dan za praznovanje vrhunske čokoladne sladice in#8211 svetovni dan čokoladne pene. Razmišljali smo o tem, da bi predstavili najboljši recept za čokoladni mus, ki je bil kdaj pripravljen z ekskluzivnimi sestavinami iz Nature's Basket.

      To je klasičen čokoladni mous, narejen na pravilen francoski način, ki ga postrežejo v odličnih restavracijah. Manj smetane, več čokolade, intenzivnejši okus čokolade in čudovit kremast občutek v ustih.

      Za pripravo tega neverjetnega pene potrebujete najboljšo vrsto čokolade. V Nature's Basket imamo najboljšo paleto čokolad, kot je bogata in gladka temna čokolada L'Exclusif. To je 72% temna organska čokolada. Imamo tudi jajca iz proste reje, ki so pridelana po tradicionalnih metodah kmetovanja in zagotavljajo najvišje standarde zaščite živali.


      Povzetek recepta

      • 1 skodelica drobtin čokoladnih piškotov
      • 3 žlice masla, stopljeno
      • 2 litra svežih jagod, prepolovljenih
      • 2 skodelici polsladkih čokoladnih žetonov
      • ½ skodelice vode
      • 2 žlici lahkega koruznega sirupa
      • 2 ½ skodelice debele smetane
      • 1 žlica belega sladkorja

      V skledi zmešajte drobtine in maslo, da se dobro premešajo. Enakomerno pritisnite na dno 9-palčne posode z vzmetjo. Okrog pekača razporedite polovice jagod, obrnjene navzgor, z odrezanimi stranicami ob strani pekača.

      Čokoladne sekance dajte v posodo mešalnika. V manjšo ponev nalijte vodo in koruzni sirup. Zavremo in kuhamo 1 minuto. Takoj prelijte čokoladne sekance in premešajte do gladkega. Nalijte v posodo za mešanje in ohladite na sobno temperaturo.

      Medtem ko se čokolada ohladi, stepemo 1 1/2 skodelice smetane, da nastanejo trdi vrhovi. Z gumijasto lopatico ali veliko metlico zložite 1/3 smetane v ohlajeno čokolado, da jo posvetlite. Preostalo stepeno smetano nežno vmešajte, dokler se zmes temeljito ne zmeša. Mousse prenesite v pripravljeno ponev in poravnajte vrh. Točke jagod se lahko raztezajo okoli čokoladne mešanice. Pokrijte s plastično folijo in pustite v hladilniku 4 do 24 ur.

      Do 2 uri pred serviranjem v srednji posodi za mešanje stepemo preostale 1/2 skodelice smetane, da nastanejo mehki vrhovi. Dodamo sladkor. Stepajte, da nastanejo trdi vrhovi. Odstranite stran vzmetne oblike in torto položite na servirni krožnik. Na vrh torte nalijte stepeno smetano ali piškotek. Preostale razpolovljene jagode razporedite po stepeni smetani. Za serviranje z tankim nožem narežite na rezine, rezilo obrišite med rezi.


      Poglej si posnetek: Čokoladni mousse - recept (Maj 2022).