Tradicionalni recepti

Polirano v plasteh, v pečici

Polirano v plasteh, v pečici


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Obroki: 6

Čas priprave: manj kot 120 minut

PRIPRAVA RECEPTA Polirano v plasteh, v pečici:


  • Kuhal sem slano vodo. ko je zavrelo, sem malo po malo dodal malai, nenehno mešal z metlico, nato maslo. Pustite na ognju nekaj minut, da se koruza zavre.

  • Sir in sir naribajte, klobase pa narežite na rezine.

  • Klobase prepražimo na malo olja, nato pa jih vzamemo na kuhinjski prtiček, da odteče odvečno olje.

  • Toplotno odporno posodo sem namazal z maslom, nato sem dodal plast polente, sir + sir, klobase, sir + sir, polento.

  • V polenti z žlico naredimo šest lukenj, kamor dodamo jajca, nato damo še malo sira + sir.

  • Postavite v pečico za 30 minut ali dokler ne porjavi.


Polirano v plasteh, kot pri Maramuresu

Nimam pogosto priložnosti? naredi malo? dobro?, s sirom?, smetano? in jumerji, kot v Maramureju. Moraš? se prilegajo? nekaj ozvezdij do narediti m? m? liga: moraš ali imam sir dobro? krave, ovce ali meha, slanina? kadil? in klobaso. Preostanek najdete v katerem koli supermarketu.

M? M? Lig? kot v Maramureju?
Sestavine za 2 obroka:
125 gr. V redu? koruze
500 ml ap?
malo? sol
krema? (krema)
sir? goveje, ovčje, mehovo ali naribano telemeo?
sl? nin? kadil? (Mislim, da deluje in sveža slanina)
klobasa (sem vzel svežo? t)

Način priprave:
Se pripravljate? m? m? liga: v vreli vodi? je dodan? sol in koruzna moka v dežju. Ali se mešajo? neprekinjeno, da ne nastanejo grudice. Kuhajte na majhnem ognju. M? M? Liga s? biti primeren mehak.
Medtem slanino narežemo na rezine ali majhne koščke in pražimo do mehkega. postane hrustljavo?. Odstranite in položite na kuhinjsko krpo. puščajo? maščobe. V ponev, v kateri je bila ocvrta slanina, dodaj klobaso narežemo na rezine in prepražimo.
Pripravite sir. Kaj? Je to sir? krave? se s? reaz? in premešamo? v redu, če? e telemea, se r? zuie? te.
Ali je? m? m? l? na vsakem krožniku posebej: žlica? smetane? namažemo na dno krožnika (namesto smetane lahko damo žlico maščobe, v kateri so se ocvrle polovice), potresemo? sir, nato pa mleko. Več kot m? M? Lig? daš kremo? spet in potresemo? sir ?. Na vrh so položeni koščki klobase in slanine. pr? jit?.
Ali lahko za tiste z velikim apetitom postavite dva? plasti mleka.


V kotel na ogenj postavite slano vodo. Ko voda začne vreti, postopoma dodajte malaj in močno premešajte, da ne nastanejo grudice. Polento držite na majhnem ognju, dokler zračni mehurčki ne pridejo iz nje, vendar ne pustite, da se preveč strdi. Nalijte ga na leseno dno ali na krožnik. Medtem namastimo ponev z maslom, nato namažemo plast polente, nato potresemo z nasekljanim mehom. Naredite toliko plasti, kot želite, vendar ne pozabite, da mora biti zadnja polenta.

Na tej stopnji lahko pustite recept ali dodate jajca ali kajzer. Vse, kar morate storiti, je, da na vrhu polenta naredite štiri luknje in vanje razbijete jajca. Kajzer drobno sesekljamo in ga potresemo po vrhu. Pladenj postavite v ogreto pečico in ga ne puščajte več kot 10-15 minut. Ko se pripravek malo ohladi, ga razdelite na porcije in takoj postrezite.

Pečena sirna polenta ne samo, da je enostaven za pripravo, ampak je tudi izredno okusen. Razvajajte svoje brbončice s tem tradicionalno navdihnjenim receptom, zaprite oči in si predstavljajte, da ste na dopustu tako kot tisti iz otroštva. Ne zamudite pastirske izbokline!


Polenta s sirom, gratinirana v pečici

Ali danes pripravimo pečeno polento s sirom? Pravim, da bo res dobro. Tako majhnim kot velikim je všeč. Ta varianta polenta s pečenim sirom je višja različica grudice polente in sira, ki sem jo jedel v otroštvu in jo zdaj pogosto pripravljam.

To je tradicionalen in zelo priljubljen recept. Pečeno polento lahko skuhamo na različne načine. Obstaja varianta, znana kot "Utihni in pogoltni" ali polenta s sirom in pokrovačami ali s sirom in klobasami ter vse več kombinacij.

Odločil sem se narediti enostavnejšo različico polente s sirom in ne preveč daleč od ideje o steklenici, ob kateri sem odraščal. Za pripravo me je navdihnila kuharica Sande Marin, ki ima podoben recept. Všeč mi je bila zamisel, da bi jajce z mlekom in sirom postavili kot zadnjo plast nad plastjo polente.

Za zadnji sloj sem uporabil kombinacijo jajc in smetane. Jajce sem zelo dobro stepela, dala sem 3 žlice smetane, prelila sem zadnjo plast polente in nato posula nariban sir, nakar sem vse dala v pečico in zelo lepo gratinirano. Toda poglejmo podrobno, kako se to naredi.


Mehka kuhinja

Dobrodošli v moji virtualni kuhinji. Moje ime je Laura in skozi ta blog vam želim predstaviti omrežja, ki sem jih preizkusil.

Vedno sem rad kuhal in moram priznati, da je to idealna metoda sprostitve in "pobega". Odkar poznam sebe, sem sedel med maminimi nogami v kuhinji, zato boste od tu dojeli obremenitev duše med mano in mojimi posodami :) Spomnim se, da sem oboževal vabljiv vonj, ki je spremljal mene in mamo med stopnje kuhanja.

Rad eksperimentiram in nikoli ne sledim receptu od glave do pete ali si premislim, nekaj začnem in pride še kaj drugega. ampak zagotovim lahko, da so moje jedi vsakič edinstvene in jih moji najdražji zelo cenijo :)

"Kuhanje" ni več preprost hobi ali poklic, saj je treba jesti in živeti. ne, vsi vemo, da je to umetnost in je morda ena najstarejših umetnosti, zato ji bom dal potreben pomen in povedal vam bom, da vse, kar počnem, počnem s strastjo in zaradi tega rad grem skozi vse stopnje priprave pripravka. Ne maram si veliko olajšati dela v kuhinji, lahko rečem, da za vsako jed "trpim" :)) Največkrat raje naredim toliko, kolikor zmorem ročno, da ne uporabljam kuhinje aparati. V veliko veselje mi je pripraviti jed od A do Ž.


POLJSKA V SLOJIH PRI PEČI

Mislim, da me je muhasto vreme zunaj navdihnilo za pripravo tega recepta. Običajno gre za recept, ki ga pripravim jeseni ali pozimi, dosledno. Pri 18 stopinjah zunaj lahko mislim, da je pravi čas. Pri kuhanju nisem vajen meriti sestavin, vendar sem to storil zdaj, da lahko recept delim z vami. Torej se lahko prilagodite in improvizirate, to je vsestranski recept.

& # 8211 1 l vode ali mleka
& # 8211 250 g koruzne moke
& # 8211 500 g sirov
& # 8211 200 g klobas ali prekajenega mesa (neobvezno)
& # 8211 20 g masla
& # 8211 sol, po okusu.

Najprej pripravimo polento iz litra vode ali mleka (tokrat sem uporabil vodo) in 250 g koruze. Polenta ne sme biti zelo puhasta, ampak nekoliko mehkejša. Na koncu dodajte kocko masla, da postane bolj kremasto.

Polento pustimo 2-3 minute, da se ohladi, in pekač namastimo z maslom. Uporabil sem pladenj velikosti 20 & # 21530 cm, ki je bil kot nalašč za omenjene količine.

Polento razdelite na dve polovici in v pladenj položite prvo plast.

Sledijo siri. Naredil sem mešanico vseh sirov, ki sem jih še imel v hladilniku, in dal: škatlo sira făgăraș, 100 g svežega kravjega sira, kos bivolje telemeje in še en kos kozje skute. Skupaj približno 500 g. Uporabite lahko kateri koli sir, zato sem rekel, da je zelo prilagodljiv recept.

Zdaj prihaja neobvezen del: kajenje. Ocvrl sem klobaso, prepleteno s slanino, in koščke dodal čez sir.

Preostanek polente sem dal na polnjenje s sirom in klobasami. Po plast polente sem narezala kocke skute.

Pekla sem jo približno 20 minut, dokler se ni prijela skorja in sir porjavel.

Po želji lahko po 10 minutah odstranite pladenj in v polendi oblikujete majhne vdolbine, v katere odložite jajca.


Pečica v slojih

Priprava enolončnice:
Čebulo, papriko olupimo in narežemo na majhne koščke. Krompir olupimo in narežemo. Gobice (gobe) očistimo in jih narežemo tudi na rezine. Peteršilj drobno sesekljamo in česen narežemo. Meso narežemo na primerne kocke.

Segrejte olje in na njem segrejte čebulo in drobno sesekljano papriko. Dodamo tudi meso. Pustimo, da vre, dokler ne pobeli, nato dodamo pelate (po želji odstranimo kožo) in začinimo s soljo, mletim poprom in 1 čajno žličko paprike (jaz sem uporabila 2 žlici krofne paste) in narezanim česnom. Pustite, da se okusi mešajo nekaj minut in na vrhu nalijte toliko vode, da meso nekoliko prekrije (če enolončnico pripravimo v loncu na pritisk, sicer bomo dodali vodo, ki bo meso presegla za približno 2 prsta) in pokrijemo s pokrovom . Če meso še ni kuhano in je voda padla, dodajte še malo vode.

Med kuhanjem enolončnice skuhamo tudi polento.

Ko je meso več kot polovično kuhano, dodajte narezane ovce (gobice ali gobe) in pustite na ognju, dokler niso kuhane. Končno dobimo okusno enolončnico, ki jo na koncu, preden ugasnemo ogenj, potresemo s sesekljanim zelenim peteršiljem.

Vzamemo ponev ali pladenj ali toplotno odporno posodo, ki smo jo predhodno namazali z malo masla ali olja in začnemo izdelovati polento. Najprej damo v namaščeno skledo vrsto polente. Čez polento damo v izobilju vrsto enolončnice, ki jo potresemo z naribano telemeo. Ponovno pokrijemo z vrsto polente in nadaljujemo s plastenjem, dokler ne dobimo sestavin. Zadnja plast bo polenta, nanjo pa damo naribano telemeo in kislo smetano.

Posodo s predhodno ogreto pečico postavimo za približno 15-20 minut. Postrezite vroče, posuto z veliko kisle smetane.


Različice polente in jedi s polento

Če želite pripraviti varianto kremaste polente, lahko v pripravljeno sestavo dodate pol skodelice mleka in dve žlički margarine ter na vrhu posneti sir z jogurtom ali kislo smetano. Poleg tega, če želite okusiti cirus, pridobljen iz soka, v katerem polenta vre, ga morate pohiteti, ko ga polenta zavre. Lahko ga zmešate z medom in uživate vroče, saj je zelo dobro zdravilo za vneto grlo.

Poleg tega lahko vodo, s katero skuhate polento, po želji zamenjate s sirotko, smetano ali mlekom. Konzistenca končnega izdelka je odvisna od količine dodane moke in mešanja sestavin.

Polenta je lahko osnova več tradicionalnih jedi: bulz, bukovinski medved, polenta s sirom, polenta s kislo smetano in zelišči itd. . Te pripravimo tako, da med dve plasti polente damo dve plasti sira, z maslom in kislo smetano, nastalo sestavo pa postavimo v pečico.

Če želite pripraviti balmos, namesto vode skuhajte kislo smetano. Ko zavre, v dežju dodamo moko in kuhamo, dokler ne zadiši po ocvrti polenti in se maščoba dvigne iz kisle smetane. Na nastalo polento položite koščke sira in dobljeno hrano postrezite vroče.

In če ste že slišali za koruzo iz Bucovine, vas bo zamikala možnost, da jo pripravite sami, v svoji kuhinji: zmešajte kilogram koruze, skodelico zdroba ali bele moke in žličko soli. Mešanico opečemo s trojno količino mleka ali vode sladkega okusa, premešamo in pustimo, da se ohladi, po želji pa lahko dodamo arome, jajca in mast. Dobljeno sestavo pečemo v obloženem pladnju, dokler ne porjavi. Koruzo, vzeto iz pečice, lahko prelijete z vročim sirupom, pridobljenim iz zažganega sladkorja ali kisle smetane.


Video: Beautiful and delicious Snowflake Chocolate Bread! The easiest recipe (Maj 2022).