Tradicionalni recepti

Zgodba o Rhum Agricole

Zgodba o Rhum Agricole


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vaše "duhovno ualno" izobraževanje ruma iz sladkornega trsa

V podjetju The Spir.it ne želimo nič drugega kot poučiti bralce o vseh žganih pijačah in koktajlih. Da bi vam izkazali hvaležnost, da potrebujete duhovno izobrazbo, vas vabimo v našo večmesečno serijo, namenjeno vsem duhom. Morda ste že slišali zanje, morda niste, a tako ali drugače se boste morda naučili o svojem najljubšem duhu, česar še niste vedeli! Pomislite, da je to začetek nekaj tako potrebnega duhovnega vodstva. Na zdravje!

Rhum agricole, žganje iz sladkornega trsa in rojen v francoski zahodni Indiji, je bil prvič pridelan leta 1870, ko je sladkorni trs predstavljal 57 odstotkov njiv na Martiniku. Sladkorni trs, ki je bil nekoč neverjetno drag, se je znatno znižal, kar je povzročilo presežek zelo poceni izdelka. Da bi izkoristili prednosti, so se ljudje odločili, da bodo svoj rum pripravili neposredno iz svežega soka sladkornega trsa in ne iz bolj tradicionalne melase. Posledično se je rodil rhum agricole.

Med prvo svetovno vojno je večino kontinentalnih francoskih destilarn zasedla Nemčija ali jih uničila. Francija je bila tik pred pomanjkanjem alkohola, ker je bil alkohol ključnega pomena za ohranjanje morale med vojaki in proizvodnjo eksploziva. Martinik je povečal proizvodnjo in leta 1918 so celinski proizvajalci ruma začeli lobirati za oblikovanje davkov na uvoženi rum. Ta prizadevanja so privedla do prilagoditve zakona iz leta 1922, ki je omejeval določen obseg uvoza tujih in ne-celinskih proizvajalcev.

Te omejitve so ostale v veljavi do konca druge svetovne vojne, nato pa je bilo mogoče rhum agricole prosto distribuirati v Franciji. V 60. letih se je proizvodnja agrokola ruma povečala in se zelo približala tradicionalnemu rumu. Do leta 1970 je proizvodnja rhum agricole prehitela tradicionalno proizvodnjo ruma na francoskem trgu.

- Sara Kay, The Spir.it


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Rome na osnovi melase pogosto opredeljuje precej sladek profil arome vanilije. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem rhumu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 letnik 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da potrebuje več kot 90 sodov, da proizvede le peščico te starosti roma. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini.Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla.Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Zakaj bi morali piti Rhum Agricole

Rhum Agricole

Večina ruma prihaja iz destilacije fermentirane melase, stranskega produkta pri proizvodnji kristaliziranega trsnega sladkorja. Ena večjih izjem pri tem je rhum agricole, strogo nadzorovan izdelek, proizveden na francoskih ozemljih iz sveže stisnjenega, prosto tekočega soka sladkornega trsa. Rhum agricole je eden redkih rumov na svetu, ki ga ureja AOC (Appellation d ’Origine Controlle, francoska uradna oznaka porekla). AOC za rhum agricole izrecno narekuje, kako je mogoče ustvariti žganje, vključno s pooblastilom samo za nabiranje sladkornega trsa v sušnem obdobju, preprečevanje požiganja trsnih polj, zahtevo, da se sladkorni trs stisne v trsni sok v treh dneh po spravilu, in uporaba kreole še vedno.

Romi na osnovi melase so pogosto opredeljeni s precej sladkim, vanilijevim okusom. Sladkorni trs je iz družine trav in to dejstvo jasno odraža profil okusa rhum agricole, ki ga opredeljujejo sladke travnate note. Martinik, epicentar rhum agricole, ima najrazličnejše mikroklime, katerih raznolik terroir je jasno izražen skozi različne rhume na otoku. Martinik je izpostavljen tako Karibskemu morju kot Atlantskemu oceanu in je dom Mount Pelee, vulkana, ki močno vpliva na tla na severnem delu otoka.

Rhum agricole je svoje noge res našel med prvo svetovno vojno, ko so ga uporabljali za obroke ruma za čete v Evropi. Ker so bili ključni trgi med prvo svetovno vojno zaprti za konjak, so se Francozi obrnili na rhum agricole, da bi zapolnili vrzel. Število proizvajalcev rhum agricole se je z leti zmanjšalo: leta 1950 je bilo več kot 150 proizvajalcev, zdaj pa jih je le 11 z oznako AOC. Čeprav vsi proizvajalci rhum agricole ne izvažajo svojih izdelkov v Združene države, na naše obale uspejo številni fantastični rumi, vključno s Clementom, Rhum J.M., La Favorite, Neisson in St. James.

Rhum Clement

Rhum Clement je pomemben v prostoru rhum agricole. To je bila prva destilarna v črni lasti na Martiniku (leta 1923 jo je kupil Homere Clement). Bila je tudi ena prvih destilarn, ki je aktivno oglaševala in promovirala svoje izdelke in kategorijo žganja na televiziji in radiu v tujini. Clement stara svoj rhum v kombinaciji sodov iz bivšega burbona in novih francoskih limuzinskih hrastovih sodov. Clement ponuja široko paleto starih rhum, vključno s 3, 4, 6 in 10 letnim romom skupaj z vrhunsko mešanico. Morda v skupini izstopa štirinajstletni izdelek VSOP Clement ’s, ki združuje elemente, ki spominjajo na konjak s travnatim agrokolnim romom. 10 -letna izdaja Clementa ’s je opazna tudi kot popoln rim za cigare – citrusna začimba in dimljene note se odlično ujemajo z robustno cigaro.

Destilerija Rhum JM na Martiniku

Rhum JM je ena najstarejših destilarn, ki deluje v gorah severne Martinique na zadnji strani gore Pelee, vulkana, ki je uničil in spremenil ta del otoka. Zaradi višine ima sladkorni trs, pridelan v Rhum JM, poseben značaj. Suha vulkanska tla v kombinaciji z vlažnim morskim zrakom ustvarjajo sladkorni trs, ki raste kot požar, vendar z manjšo vsebnostjo sladkorja kot na nižjih nadmorskih višinah. Rhum JM se ukvarja tudi z bananami in prideluje banane na poljih poleg sladkornega trsa.

AOC za rhum agricole narekuje stiskanje sladkornega trsa v treh dneh po obiranju, vendar Rhum JM gre še dlje in ves sladkorni trs se stisne isti dan, ko se pobere (včasih v eni uri). JM se odlikuje tudi z uporabo naravne izvirske vode iz gore Pelee, ki se naravno filtrira skozi vulkanska tla. Medtem ko je JM v ZDA dobro znan po svojem belem romu, njihov ostareli rum na Martiniku častijo kot enega najboljših. Rhum JM proizvaja 6 let star XO rhum, 10 letni 2001 rum in 15 letni 1999 rum. Izstopa lom 15 let 1999, ki združuje tropske sadne note, ingver, karamelo, banano, hrast, črni poper in pomarančno lupino. Leto 1999 je mehko in elegantno z dolgim, začinjenim zaključkom in preprosto spektakularno.

Sladkorni trs začne proces v Neisson Rhumu

Neisson je zelo cenjen zaradi agrikola belega ruma, ki je eden najboljših pridelovalcev na otoku Martinik. Družinsko vodena, Neissonova usoda je bila pod vprašajem, ko je leta 1986 umrl lastnik Jean Neisson brez dediča, ki je pripravljen prevzeti nalogo vodenja destilarne. Hči Jean ’s Claudine, bolnišnična zdravnica, se je okrepila in prevzela vlogo svojega očeta#8217. Neisson je od takrat doživel velik uspeh z obrtniškim procesom, ki se odraža v njihovem izdelku. Neisson uporablja sladkorni trs iz šestnajstih različnih kmetij, od katerih je vsaka posebej stisnjena, fermentirana in destilirana.

Neisson ima zelo dolg proces fermentacije, ki traja tri dni, kar je cel dan dlje kot večina drugih destilarn na otoku. Uporabljajo tudi poseben kvas iz Brazilije. Neisson vsako leto nameni 15-20% proizvodnje, ki jo uporabljajo za mešanje, da ohranijo doslednost, 25% proizvodnje podjetja Neisson pa ne izpolnjuje njihovih strašno visokih standardov in se v razsutem stanju prodaja drugim blagovnim znamkam. Neisson uporablja tudi edinstveno kremo za Savalle, ki je bila ročno izdelana in v celoti izdelana iz bakra. Medtem ko Neisson naredi nekaj neverjetno starih romov, je njihov beli rum resnično spektakularen. Mehka, sladka in travnata z lepo zapletenostjo, je tako dobro oblikovana, da je težko verjeti in 100 dokazov.

Destilerija pri La Favorite

La Favorite je v Združenih državah znan po svojem Coeur de Canne Rhum in ima morda najbolj kmečke destilarne na otoku. Destilarna deluje v celoti na paro iz gorenja bagasse, ostankov postopka pridobivanja sladkornega trsa. La Favorite je najbolj smešen agrikol Martinique rhum z globokimi travnatimi notami, ki skočijo iz kozarca. Čeprav je v državah izredno težko priti do njega, La Favorite proizvaja nekaj najboljših staranih romov na svetu. Cuvee Speciale de Cavistes 1991 je dvajset let star agrumov rhum, star v kombinaciji prejšnjih sodov iz burbona in bivšega viskija.

Delež angelov na Martiniku je tako ekstremen, da za proizvodnjo le peščice te starosti roma potrebuje več kot 90 sodov. Cavistes lepo uravnava globoke note rozin, začimbe cimeta in lahke travnate tone. Sposobnost La Favorite ’s, da uravnoteži hrast v tem starem rumu, je neverjetna. Največji dragulj družine La Favorite je Cuvee Speciale de la Flibuste, tridesetletni rum, ki predstavlja nekaj najboljšega, kar lahko ponudi starani rum. Globok, okrogel in neskončno zapleten, Flibuste navdušuje s kandirano pomarančo, ingverjem, črnim poprom, rozinami, tropskim sadjem in hrastovo začimbo ter izjemnim zaključkom.

Priložnost za rhum agricole v ZDA je ogromna. Duh se še vedno pojavlja, vendar z navdušenim spremljanjem. Z oznako AOC ima rhum agricole enak pečat kakovosti, ki gre skupaj s častenimi žganimi pijačami, kot je konjak. V svoji starani obliki ima rhum agricole veliko elementov, ki so privlačni za pivce viskija, vendar so dostavljeni na način, ki je mehkejši in dostopnejši. Veleposlanik za rhum agricole je Ti-Punch, pijača, ki živi nekje vmes med koktajlom in koktajlom, z zmožnostjo, da ta čudovit duh postavi pred novo generacijo vsiljivcev.

Ti-Punch

Kaj je Margarita za tekilo, Ti-Punch je rhum agricole. “Ti ” v Ti-Punchu je kreolski izraz za majhne, ​​Ti-Punch pa je zasnovan kot majhna, lahka pijača (manj kot dve unči). Ti-Punch tradicionalno postrežejo pri dekonstruirani mizi, kar omogoča imbiberju, da se odloči, kako sladek ali močan mu je všeč. Na Martiniku se ritual imenuje "“chacun prépare sa propre mort", kar pomeni "Vsak pripravlja svojo smrt ..."

Ti-Punch
1 1/4 oz Rhum Agricole
1 apnena plošča
1/8-1/4 oz sirovega sladkornega sirupa ali sladkorja v surovem

V manjši kozarec dodajte apno in sladkor ter ju pustite, da se premešata, dodajte rhum in požvižgajte. Led ni obvezen, vendar je priporočljiv.

Oranžni daiquiri

Kreolski grm, ki je v ZDA na voljo pri Rhum Clementu, je narejen z maceriranjem pomaranč in začimb v Rhum Agricole in nato z dodajanjem sladkorja, da postane alkohol. Je tudi ena od le dveh sestavin v enem najlažjih koktajlov na svetu: Oranžni daiquiri.

Oranžni daiquiri
2 oz. Clément kreolski grm liker
1/2 oz sveže stisnjenega limetinega soka

Sestavine pretresite z ledom in nato precedite v ohlajen koktajl. Nihče vam ne bo verjel, da ima ta koktajl samo 2 sestavini!


Poglej si posnetek: Rhum agricole vs rhum de mélasse: quelles différences? (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Osbart

    Ne izgledaš kot strokovnjak :)

  2. Leo

    wonderfully, this opinion of value

  3. Efrain

    Se opravičujem seveda, ampak mi ne ustreza. Mogoče je več možnosti?



Napišite sporočilo