Tradicionalni recepti

Suša na srednjem zahodu bi lahko privedla do višje kakovosti vina

Suša na srednjem zahodu bi lahko privedla do višje kakovosti vina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

V regiji, ki ni znana po pridelavi vina, vinogradi upajo na dober pridelek ob suhem vremenu

Vinske kleti srednjega zahoda svojo sušo spreminjajo v idealno pridelavo grozdja.

Srednji zahod ni ravno znan po svojem odličnem vinu, vendar vinogradniki upajo, da bo suša spremenila ugled regije med ameriškimi proizvajalci vina. Čeprav vinogradi na tem območju niso ravno novi, imajo sloves turistične atrakcije v nasprotju s proizvajalci kakovostnega vina. Ni pa vse povsem breskasto, saj kleti pričakujejo zmanjšanje letine tako letos kot prihodnje.

Letos se grozdje razlikuje od tradicionalnih pridelkov v vinogradu po velikosti in koncentraciji sladkorja in okusa. Nekatera grozdja so popolnoma izsušene rozine, druga pa približno dve tretjini običajne velikosti. To manjše grozdje je tisto, ki ga kleti upajo, da bodo proizvedle pijačo s polnejšimi, sladkimi okusi. Suho vreme je bolj prijazno za pridelavo rdečih vin, čeprav bo izboljšalo tudi kakovost belih vin, je komentiral Tony Debec, lastnik vinograda iz Ohaja. Resni enonofili bi lahko bili razočarani, če bi poskušali starati steklenico, saj je to vino najboljše pri svežem pitju in se bo v enem letu pokvarilo.

Vremenske spremembe so povečale različne sorte grozdja, ki lahko uspešno rastejo v regiji. Če se to vroče in suho vreme nadaljuje na srednjem zahodu, bi lahko regija kmalu postala znana po pridelavi vina. (Te koruzne lupine in sojina je bolje paziti.)

(Fotografija vinograda Spremenjeno: Flickr/faVori rouge/CC 4.0)


Ljubitelji vina dvignejo kozarce na podnebne spremembe-vendar lahko pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatev končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po vsej Franciji zdaj pobira v povprečju dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja se pospešuje zaradi višjih temperatur in zamuja zaradi dežja, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Zlasti od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji vedno bolj zgodnji.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo do višje kakovosti vina, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš pobiranje, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko ima dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

"V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale nadpovprečne temperature zraka in dodaten udarec pozne suše, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo splošno segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Vodilni avtor dr. Benjamin Cook iz ameriške vesoljske agencije Inštitut Goddard za vesoljske študije NASA in zemeljski observatorij Lamont-Doherty z univerze Columbia je dejal: »Zdaj je zaradi podnebnih sprememb tako toplo, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi to dobili zelo tople temperature.

»Po letu 1980 signal suše učinkovito izgine. To pomeni, da je prišlo do temeljnega premika v obsežnem podnebju, v katerem delujejo drugi, lokalni dejavniki. "


Ljubitelji vina dvignejo kozarce proti podnebnim spremembam-lahko pa pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatev končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po Franciji zdaj v povprečju pobira dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja se pospešuje zaradi višjih temperatur in zamuja zaradi dežja, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Zlasti od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji vedno bolj zgodnji.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo k višjemu vinu, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko je imelo dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

"V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale nadpovprečne temperature zraka in dodaten udarec pozne suše, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo splošno segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Vodilni avtor dr. Benjamin Cook iz ameriške vesoljske agencije Inštitut Goddard za vesoljske študije NASA in zemeljski observatorij Lamont-Doherty z univerze Columbia je dejal: "Zdaj je zaradi podnebnih sprememb tako toplo, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi to dobili zelo tople temperature.

»Po letu 1980 signal suše učinkovito izgine. To pomeni, da je prišlo do temeljnega premika v obsežnem podnebju, v katerem delujejo drugi, lokalni dejavniki. "


Ljubitelji vina dvignejo kozarce na podnebne spremembe-vendar lahko pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatve končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po vsej Franciji zdaj pobira v povprečju dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja pospešijo toplejše temperature in ga upočasni dež, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Zlasti od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji vedno bolj zgodnji.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo do višje kakovosti vina, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš pobiranje, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko ima dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

"V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale tako nadpovprečno temperaturo zraka kot dodaten udarec pozne suše, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo splošno segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Vodilni avtor dr. Benjamin Cook iz ameriške vesoljske agencije Inštitut Goddard za vesoljske študije NASA in zemeljski observatorij Lamont-Doherty z univerze Columbia je dejal: »Zdaj je zaradi podnebnih sprememb tako toplo, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi to dobili zelo tople temperature.

»Po letu 1980 signal suše učinkovito izgine. To pomeni, da je prišlo do temeljnega premika v obsežnem podnebju, v katerem delujejo drugi, lokalni dejavniki. "


Ljubitelji vina dvignejo kozarce proti podnebnim spremembam-lahko pa pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatev končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po vsej Franciji zdaj pobira v povprečju dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja se pospešuje zaradi višjih temperatur in zamuja zaradi dežja, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Še posebej od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji čedalje starejši.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo k višjemu vinu, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš pobiranje, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko ima dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

"V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale nadpovprečne temperature zraka in dodaten udarec pozne suše, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Vodilni avtor dr. Benjamin Cook iz ameriške vesoljske agencije Inštitut Goddard za vesoljske študije NASA in zemeljski observatorij Lamont-Doherty z univerze Columbia je dejal: "Zdaj je zaradi podnebnih sprememb tako toplo, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi to dobili zelo tople temperature.

»Po letu 1980 signal suše učinkovito izgine. To pomeni, da je prišlo do temeljnega premika v obsežnem podnebju, v katerem delujejo drugi, lokalni dejavniki. "


Ljubitelji vina dvignejo kozarce proti podnebnim spremembam-lahko pa pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatve končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po Franciji zdaj v povprečju pobira dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja se pospešuje zaradi višjih temperatur in zamuja zaradi dežja, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Zlasti od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji vedno bolj zgodnji.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo do višje kakovosti vina, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko je imelo dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

"V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale tako nadpovprečno temperaturo zraka kot dodaten udarec pozne suše, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo splošno segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Vodilni avtor dr. Benjamin Cook iz ameriške vesoljske agencije Inštitut Goddard za vesoljske študije NASA in zemeljski observatorij Lamont-Doherty z univerze Columbia je dejal: "Zdaj je zaradi podnebnih sprememb tako toplo, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi to dobili zelo tople temperature.

»Po letu 1980 signal suše učinkovito izgine. To pomeni, da je prišlo do temeljnega premika v obsežnem podnebju, v katerem delujejo drugi, lokalni dejavniki. "


Ljubitelji vina dvignejo kozarce proti podnebnim spremembam-lahko pa pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatev končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po vsej Franciji zdaj pobira v povprečju dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja se pospešuje zaradi višjih temperatur in zamuja zaradi dežja, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Še posebej od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji čedalje starejši.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo do višje kakovosti vina, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko je imelo dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

»V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale nadpovprečne temperature zraka in dodaten udarec pozne suše, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo splošno segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Vodilni avtor dr. Benjamin Cook iz ameriške vesoljske agencije Inštitut Goddard za vesoljske študije NASA in zemeljski observatorij Lamont-Doherty z univerze Columbia je dejal: »Zdaj je zaradi podnebnih sprememb tako toplo, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi to dobili zelo tople temperature.

»Po letu 1980 signal suše učinkovito izgine. To pomeni, da je prišlo do temeljnega premika v obsežnem podnebju, v katerem delujejo drugi, lokalni dejavniki. "


Ljubitelji vina dvignejo kozarce proti podnebnim spremembam-lahko pa pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatve končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po vsej Franciji zdaj pobira v povprečju dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja se pospešuje zaradi višjih temperatur in zamuja zaradi dežja, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Še posebej od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji čedalje starejši.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo do višje kakovosti vina, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko je imelo dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

»V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale nadpovprečne temperature zraka in dodaten udarec pozne suše, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Vodilni avtor dr. Benjamin Cook iz ameriške vesoljske agencije Inštitut Goddard za vesoljske študije NASA in zemeljski observatorij Lamont-Doherty z univerze Columbia je dejal: "Zdaj je zaradi podnebnih sprememb tako toplo, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi to dobili zelo tople temperature.

»Po letu 1980 signal suše učinkovito izgine. To pomeni, da je prišlo do temeljnega premika v obsežnem podnebju, v katerem delujejo drugi, lokalni dejavniki. "


Ljubitelji vina dvignejo kozarce proti podnebnim spremembam-lahko pa pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatev končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po vsej Franciji zdaj pobira v povprečju dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja pospešijo toplejše temperature in ga upočasni dež, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Zlasti od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji vedno bolj zgodnji.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo k višjemu vinu, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko je imelo dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

"V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale nadpovprečne temperature zraka in dodaten udarec pozne suše, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo splošno segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Vodilni avtor dr. Benjamin Cook iz ameriške vesoljske agencije Inštitut Goddard za vesoljske študije NASA in zemeljski observatorij Lamont-Doherty z univerze Columbia je dejal: »Zdaj je zaradi podnebnih sprememb tako toplo, da pridelovalci grozdja ne potrebujejo suše, da bi to dobili zelo tople temperature.

»Po letu 1980 signal suše učinkovito izgine. To pomeni, da je prišlo do temeljnega premika v obsežnem podnebju, v katerem delujejo drugi, lokalni dejavniki. "


Ljubitelji vina dvignejo kozarce proti podnebnim spremembam-lahko pa pride do mačka

Višje temperature v Franciji prinašajo izjemne letine, vendar so znanstveniki opozorili, da bi se lahko, če se trend nadaljuje predolgo, trenutni niz izjemnih trgatev končal.

Zapisi, ki segajo več kot 500 let nazaj, kažejo, da se vinsko grozdje po Franciji zdaj v povprečju pobira dva tedna prej kot v preteklosti.

Zorenje vinskega grozdja pospešijo toplejše temperature in ga upočasni dež, prejšnje trgatve pa so na splošno povezane z vini višje kakovosti.

Glavni razlog za spremembo so podnebne spremembe, ki v odsotnosti suše dvigujejo temperature, trdijo.

Dr Elizabeth Wolkovich z univerze Harvard v ZDA, ki je sodelovala v raziskavi, objavljeni v reviji Nature Climate Change, je dejala: »V tem prispevku sta dve veliki točki. Prvi je, da so datumi žetve veliko zgodnejši in vsi dokazi kažejo, da so povezani s podnebnimi spremembami. Zlasti od leta 1980, ko vidimo veliko prelomnico za temperature na severni polobli, vidimo, da so datumi žetve po vsej Franciji vedno bolj zgodnji.

"Slaba novica je, da bomo, če bomo ves čas segrevali svet, dosegli prelomno točko.

»Na splošno je trend, da prejšnje trgatve vodijo k višjemu vinu, vendar lahko tukaj povežete pike. imamo več podatkovnih točk, ki nam govorijo, da obstaja prag, ki ga bomo v prihodnosti verjetno prestopili, kjer višje temperature ne bodo prinesle višje kakovosti. "

Obstaja francoska beseda „terroir“, s katero vinogradniki opisujejo niz okoljskih dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vinskega grozdja.

Znanstveniki pravijo, da je vinsko grozdje zaradi terora eden najboljših barometrov podnebnih sprememb.

"V središču dobrega vina je podnebje," je dejal Wolkovich. »Torej je grozdje zelo dober kanarček v premogovniku.

»Žetiš, ko je grozdje popolnoma zrelo, ko je imelo dovolj časa, da nabere ravno pravo ravnovesje med kislino in sladkorjem.

"V večjem delu Francije so bili časi, ko je težko dobiti natančen datum žetve, ki si ga pridelovalci želijo, ker v tem letu podnebje ni bilo dovolj toplo. Toda podnebne spremembe pomenijo, da grozdje hitreje dozori. "

V preteklosti so zgodnje trgatve grozdja vedno zahtevale tako nadpovprečne temperature zraka kot dodatno sušo v pozni sezoni, kar je vodilo v toplejša, bolj suha tla in hitro zorenje grozdja.

Pred osemdesetimi leti so bile za zgodnje žetve potrebne suše - brez njih se vinogradi ne bi mogli dovolj segreti.

Od takrat je samo splošno segrevanje zraka potisnilo poletne temperature čez prag zgodnje žetve, kaže raziskava. Skozi 20. stoletje se je Francija segrela za približno 1,5 ° C, vzpon navzgor pa se je nadaljeval.

Lead author Dr Benjamin Cook, of the US space agency Nasa’s Goddard Institute for Space Studies and Columbia University’s Lamont-Doherty Earth Observatory, said: “Now, it’s become so warm thanks to climate change, grape growers don’t need drought to get these very warm temperatures.

“After 1980, the drought signal effectively disappears. That means there’s been a fundamental shift in the large-scale climate under which other, local factors operate.”


Wine-lovers raise their glasses to climate change – but there may be a hangover

Higher temperatures in France are producing exceptional vintages, but scientists have warned that if the trend continues too long, the current run of outstanding grape harvests could end.

Records dating back more than 500 years show that wine grapes across France are now being harvested two weeks earlier on average than they were in the past.

Wine grape maturation is accelerated by warmer temperatures and delayed by rain, and earlier harvests are generally associated with higher quality wines.

The main reason for the change is climate change pushing up temperatures in the absence of drought, it is claimed.

Dr Elizabeth Wolkovich, from Harvard University in the US, who took part in the research published in the journal Nature Climate Change, said: “There are two big points in this paper. The first is that harvest dates are getting much earlier, and all the evidence points to it being linked to climate change. Especially since 1980, when we see a major turning point for temperatures in the northern hemisphere, we see harvest dates across France getting earlier and earlier.

“The bad news is that if we keep warming the globe we will reach a tipping point.

“The trend, in general, is that earlier harvests lead to higher-quality wine, but you can connect the dots here . we have several data points that tell us there is a threshold we will probably cross in the future where higher temperatures will not produce higher quality.”

There is a French word, “terroir”, that vintners use to describe the set of environmental factors affecting wine grape quality.

It is because of terroir that the wine grape is one of the best barometers of climate change, say the scientists.

“At the heart of a good wine is climate,” said Wolkovich. “So the grapes are a very good canary in the coal mine.

“You want to harvest when the grapes are perfectly ripe, when they’ve had enough time to accumulate just the right balance between acid and sugar.

“For much of France, there have been times when it’s difficult to get the exact harvest date growers want because the climate wasn’t warm enough that year. But climate change means the grapes are maturing faster.”

In the past, early wine grape harvests have always required both above-average air temperatures and the added kick of a late-season drought, leading to warmer, drier soils and rapidly-maturing grapes.

Prior to the 1980s, droughts were necessary for early harvests - without them, vineyards could not quite get hot enough.

Since then, overall air warming alone has pushed summer temperatures over the early harvest threshold, the research shows. Throughout the 20th century France warmed by about 1.5C, and the upward climb has continued.

Lead author Dr Benjamin Cook, of the US space agency Nasa’s Goddard Institute for Space Studies and Columbia University’s Lamont-Doherty Earth Observatory, said: “Now, it’s become so warm thanks to climate change, grape growers don’t need drought to get these very warm temperatures.

“After 1980, the drought signal effectively disappears. That means there’s been a fundamental shift in the large-scale climate under which other, local factors operate.”