Tradicionalni recepti

Skuša na žaru in ajda z zelenjavo

Skuša na žaru in ajda z zelenjavo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zmrznjeno skušo bom odtrgal, dokler je še na pol zamrznjena.

Sploh ga ne odtajam, ker je precej mastna riba, ko je popolnoma odmrznjena, precej krhka.

Pripravite ribe:

- odrežite glave in repe;

- eviscerirati.

- se dobro opere v notranjosti, tako da ne ostane več krvi in ​​se odcedi, po možnosti do popolnega odmrzovanja.

Nato obrišite s papirnato brisačo, namažite z oljem na obeh straneh, posolite (in znotraj) in pustite stati približno 30 minut.

Žar zelo dobro segrejte in ribe položite pravokotno na žar.

Uporabil sem žar iz litega železa.

Riba se vrne le enkrat; vrne se, ko je dobro narejen in se zlahka odlepi, ne da bi bil prilepljen na rešetko. Če se upira, to pomeni, da ga je treba še vedno držati na tej strani, ko se konča, odlepi "sam".

Odstranite na krožnik in pokapajte z limoninim sokom;

- Rad potresem malo črnega popra, sveže mlet je še bolj primeren ...

Ajda

Operite, hidrirajte v vroči vodi približno 1 uro.

Glav skuše nisem metala; saj sem vedel, da bom pripravil ajdov okras, sem jih skuhal v vodi (približno 300 ml) s soljo in nato uporabil juho.

Pred kuhanjem glave dobro operite, po možnosti prepolovite - da bo juha boljšega okusa.

Čebulo sesekljajte, ne zelo drobno; naribamo korenje, zeleno.

V vročo ponev damo nekaj žlic sončničnega olja (3-4 lg) in po segrevanju olja dodamo 1/2 lg začimbe Ras el Hanout, čebulo pražimo, da nekoliko spremeni barvo, dodamo korenje in zeleno. .

Začinimo z Delikatom, čilijem, soljo.

Dodamo ajdo, kuhamo približno 1 minuto, nato dodamo 1/2 skodelice ribje juhe, ki je nastala pri vrenju glav skuše.

- juho pred uporabo precedite.

Držite na majhnem ognju, dokler zelenjava ne prodre.

Na koncu potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in pri serviranju pokapamo z limoninim sokom.


Dober tek!



Kako skuše na žaru

Ste lačni rib, pa res ne veste, kako jih skuhati, ali se bojite, da bo priprava predolgo trajala? Pomagamo vam s preprostim receptom, ki je na voljo vsakomur in bo vašim najdražjim podaril prefinjen okus. Gre za skušo na žaru.

Sestavina:

- poper in sol po okusu.

Način priprave:

- operite dve ribi in ju očistite.

- ribe namažite z malo olja in dajte lovorjev list, zrna popra in malo drobno sesekljane čebule.

- ribe postavite na žar v pečici ali na žar, za peč. Če uporabljate žar v pečici, skušo zavijte v aluminijasto folijo.

- dajte ribe na krožnik, ko so skoraj pripravljene.

- omako pripravimo v manjši skledi. Stroke česna zmeljemo in jih zmešamo z oljem in soljo. Nalijte malo vode, dokler zmes ne postane konsistentna, nato pustite, da omaka okusi 4-5 minut.


3 majhni koščki skuše (brez glave skupaj približno 500 gr)
50 gr masla
1/2 čajne žličke boaia dulce
1/2 čajne žličke mlete kumine
1/2 žlice rdečega vinskega kisa (ali riža)
sol, črni poper, koriandrove jagode, čilijeve kosmiče

Čebulna solata

1 srednja rdeča čebula
1 majhna bela čebula
5-6 žlic limoninega soka
3 žlice olivnega olja
1/4 šopek peteršilja
sol

Majonezna omaka z jogurtom

1 žlica majoneze
3 žlice pitnega jogurta
sol

Naribaj

250 g bele moke (tip Bl55 / 550)
1/2 žličke soli
1/2 vrečke suhega kvasa (5 gramov)
120 ml tople vode
50 gr grškega jogurta (10% maščobe)
2 žlici oljčnega olja

Za serviranje

Različna solata in češnjev paradižnik

Kosi: 6
Kalorije: 450 konjev / kos


Zelenjavni sendviči na žaru

Paprika, bučke, paradižnik in solata za zelenjavne sendviče na žaru & # 8211 kot nalašč za zajtrk ali prigrizke čez dan.

sestavine

  • Črna mini palica & # 8211 4 kom
  • Margarina & # 8211 2 žlici
  • Večbarvna paprika & # 8211 2
  • Buča & # 8211 2
  • Paradižnik & # 8211 2
  • Balzamični kis & # 8211 3 žlice
  • Oljčno olje & # 8211 10 ml
  • Solata & # 8211 nekaj listov

Kruh narežite na rezine in ga namažite s tanko plastjo margarine.

Papriko in bučke narežemo na manjše koščke in kuhamo na žaru. Dodamo sesekljan paradižnik, nato balzamični kis in začinimo po okusu.

Zeleno solato operemo, posušimo in položimo na rezine kruha. Nato dodamo zelenjavo na žaru.


DEVOJKE in RECEPTI NA ŽARU / Kuhinjske skrivnosti & # 8230v 12 OKUSNIH SLIKAH




Bucatarescu in Editura Integral predstavljata zvezek iz zbirke & # 8220Secretele Bucatariei & # 8221. Nov videz je namenjen ŽARU, na začetku sezone žara.
Knjiga ponuja 133 RECEPTOV in praktičnih rešitev za peko na žaru po ceni le 17 lejev.
Na voljo na www.eintegral.ro!

POVZETEK
V iskanju izgubljenega žara (… in najdenega!)
Smešni prigrizki na žaru
"Dojenčki v pižami" (zelene banane, zavite v slanino)
Burger iz čokoladne šunke
Gobe ​​z modrim sirom in belo čokolado
Čebula, polnjena z mesom
Klasični žar z novimi okusi
Goveja nabodala z marinado iz orehovega olja
Citrusni losos na cedrovi plošči, pozabljeni v vinu
Začinjena krila na žaru z mariniranjem
Goveji zrezek z okusnimi "očmi" maščobe
Wellingtonovo goveje meso v testu z zelenjavo in zvezdicami pireja na žaru
Svinjski pečenka s sadjem
Ko čokolada naredi zakon na žaru
Začinjen piščanec s čokolado in kavo
Zastekljeni svinjski trakovi
Terina iz cvetače s temno čokolado
Česen na žaru v čokoladi
Čokoladna šunka ... brez obotavljanja!
Stari romunski recepti so se vrnili
Perutninske klobase
Klobase Roses
Lovske klobase
Klobasice iz rakov
Krap na hrbtu
Marinirani obrazi, posvečeno veselje! (Andreea Marin ve zakaj!)
Bolhe: "pas" in "puščava"
Mititei kot v "Ghiță Iordăchescu"
Pečene telečje mumije
Patriciji iz filma "Lev in klobasa"
Odobescujev govor
Prašičje vime
Eksotični recepti razgrejejo domišljijo in pečejo na žaru
Nojevi fileji na žaru s sladoledom iz žafrana
Kivi burger
Meso na žaru v stilu Maori
Koruza v mehiškem slogu s pivom
Hamburger z modrim sirom
Goveje meso na žaru z rjavo omako in kozicami
Surf 'n' Turf, kulinarični kič?
Pui Yakitori
Svinjina "v pramenih" s solato iz coleslawa
Jajčevci na žaru in bučke
Kuhanje na žaru
Svinjski vrat z začimbami, medom in limeto
Nora nabodala
Svinjska rebra na žaru
Zelenjava in gobe na žaru
Pastirske gobice
Svinjski vrat z indijskimi začimbami
Mariniran svinjski kotlet s pomarančami
Feta gobe na žaru na žaru
Kotleti na žaru v začinjenem gobjem plašču
Mešan žar
Mariniran žar
Solata na žaru
Različni nabodala
Oven kot ovčja koza
Svinjski vrat s timijanom
Purani prsi z rebri in ananasom
Mišice, polnjene z gobami
Rjavi vrat na žaru
Svinjske prsi na žaru
Sadni nabodala s kozicami
Piščančja prsa na žaru
Svinjina na žaru s pečenim jajčevcem
Svinjski file z topljenim sirom
Pikantne piščančje prsi
Jajčevec s sirom in paradižnikom
Tele z jesensko omako
Jagnječji kotleti v tajskem slogu
Začinjene kozice
Morski volkovi z mediteranskimi okusi
Piščanec z gorčično in lešnikovo olje
Svinjska nabodala z jogurtovo omako
Piščanec s skorjo parmezana
Piščančja nabodala z limono
Nabodala s svinjskimi jetri in papriko
Piščančje noge marinirane v vinu
Sendvič z zelenjavnim nabodalom
Pastrami s polento
Jesetra na žaru
Kotlet na žaru z oljem in okrasjem iz špinače
Svinjina na žaru s hrenovo omako in smetano
Krompir na žaru s paradižnikom in česnom
Zvitek "Voineasa"
Marminirana noga iz ovna na žaru
Solata iz pečene paprike s paradižnikom in česnom
Losos na žaru z mehiško omako
Kositrne ribe
Rastlinska nabodala s piščančjimi prsi
Kosi svinjine
jagnječje zarebrnice
Svinjski fileti s slanino
Goveja jetra na žaru
Meso na žaru v korejskem slogu
Ribe v hrustljavi skorji s polento na žaru
Timijan na žaru
Svinjska rebra na žaru z ingverjem
Nabodala Teryiaki z ananasom
Goveje meso s sirom
Mreža v gobah
Nabodala za presenečenje
Skuša folija
Piščanec dimljen na posrednem ognju
Piščančja slanica na žaru
Hrenova postrv
Trska na žaru z vinsko omako
Pui Tandoori
Piščančji zvitki
Teletina na žaru z nektarinami
Puran na žaru
Presenečeni kotleti na žaru
Klobase, začinjene s paradižnikovo omako Roberta Rainforda
Telečji kotleti s pečeno papriko
Najbolj ljubek pivski žar
Ponovna razlaga pivskih klobas
Kumarice marinirane s pivskimi začimbami
Pivski burgerji
Nabodala za pivo
Mangalita se je "stopila" v žerjavici
Rebra z medom in pivom
Bojarski mititei je dodal pivu
Petelin udaril s pivom
Krapov trebuh s pivom
Kuhar na Evropski konvenciji o žaru
Drakulina enolončnica
Sladice na žaru
Nabodala za sadje
Sladka krompirjeva pita s čokolado in rumom
Čokoladna torta s kislim zeljem
Karamelizirana čebulna torta
Česnova kremna pita
Črnci s čipsom
"Angleška juha na žaru"
Halloumi s sadno omako
Jagode na žaru z vanilijevim sladoledom
Fige z medeno kremo in mascarponejem
Čolni z bananami z arašidovim maslom
Jabolka s karamelno omako in smetano
Lubenica na žaru z meto in stevijo "sladkor"
Carpaccio z ananasom na žaru z limeto


Skuša na žaru s kvinojo in zelenjavo #IoanaLaBucatarie

Sem velika ljubiteljica zdravih in hitrih receptov. Rada kuham in se sprostim vsakič, ko vstopim v kuhinjo. Dekleta pa so na vrhuncu sreče. Vedno prestopim prag kuhinje in se nasmehnem z usti do ušes, medtem ko me vpraša, kako diši.

V zadnjem času sem preizkusil veliko novih receptov, vem, dolgujem vam jih veliko in prišli bodo eden za drugim. Želim pa, da se danes seznanite z najnovejšim odkritjem. To je eden naših najljubših receptov, okusen in zdrav. In hitro, tako kot sem vam povedal na začetku članka: skuša na žaru s kvinojo in zelenjavo.

& # 8211 Skuša na žaru v čili omaki iz RIO Mare (4 kosi po 120 g)

  • 250 gramov bele kvinoje
  • 50 gr. maslo
  • 1 vanata
  • nariban korenček
  • rdeča paprika
  • rumena paprika
  • ZAČINKE

Kvinojo damo v sito in jo dobro speremo s hladno vodo. Medtem soljeno vodo zavremo. Ko voda zavre, dodamo kvinojo. Kvinojo pustimo vreti približno 15 minut, nato pa odcedimo preostalo vodo.

Maslo damo v vok, dodamo čebulo in dušimo 2 minuti. Jajčevce narežemo na kocke in kocke dodamo v vok. Pustite pokrovček na voku, dokler se ne zmehča (približno 5 minut). Ko je jajčevec prodrl, sem dodal nariban korenček, rdečo in rumeno papriko (narezano na kocke) in jih pustil še 3-4 minute, da so prodrli.

Skuša ima visoko vsebnost omega 3, vitaminov (E, K, A, D, C, Bs), beljakovin in mineralov (kalcij, magnezij, selen in kalij), zato smo se zanjo odločili v svojem jedilniku. Všeč mi je pravi okus rib na žaru iz makro iz RIO M are. In dejstvo, da imajo na izbiro različne ponudbe, je to najboljša možnost. Tokrat smo izbrali skušo v čilijevi omaki, poskusili pa smo tudi druge sorte, na primer skušo v ekstra deviškem oljčnem olju ali skušo v naravnem soku.

Ah, kosilo je bilo pripravljeno v približno 30 minutah. Okusno in hitro, kot sem vam obljubil na začetku. Poskusiti moraš ta zdrav recept in mi povej, če ti je všeč.

In na koncu bi vas rad vprašal: kateri izbor skuše na žaru iz RIO Mare vam je najljubši?


Kako kuhati ribe

Najprej uporabite papirnate brisače, da se znebite prekomerne vlage. Nato ga z obeh strani namažite z oljem. Prvič ga kuhajte na strani kože, na srednjem do močnem ognju. Ko je koža suha in hrustljava, je čas, da jo obrnete.

Če ga poskušate obrniti in ga prilepiti na žar, ga pustite še malo kuhati, dokler ne odlepi od vroče kovine.

Če sem vam vzbudil apetit po ribah, tukaj je nekaj dodatnih idej za ribje jedi ki bi ga lahko kmalu skuhali. Vedno je dobra ideja, ker tri obroke rib na teden ohranjajo vas bolj zdrave.


Losos na žaru z zelenjavo in gratini & # 8211 video recept

Ste poskusili ta recept? Sledite mi na @JamilaCuisine ali označite #jamilacuisine!

Losos na žaru z gratinirano zelenjavo, popoln obrok, zelo primeren za kosilo ali večerjo. Romunija na žalost ne uživa preveč rib. V primerjavi z evropskim povprečjem jemo zelo malo in raje imamo svinjino in piščanca. Vendar so ribe veliko bolj zdrave, lažje in zelo okusne. V moji družini so ribe in morski sadeži častno mesto. Recept za hamburger iz lososa To počnem zelo pogosto in je zelo ljubljena. Losos je ena izmed naših najljubših rib, skupaj s trsko, postrvjo in skušo. Kot morsko hrano najpogosteje jemo kozice in lignje. Všeč so mi tudi sveže sardele ali sled. Ljubezen do rib podedujem od očeta, ki nam je pogosto kuhal ribe.

Zelo rada imam ribe na žaru, resnica pa je, da jih je težko kuhati na štedilniku. Kuhinjo napolnimo z dimom in vonjem, lepi se na ponev in na ta način izgubimo željo po kuhanju rib. Na mojo srečo imam popoln žar za kuhanje rib. Gre za električni žar Tefal Optigrill. Zakaj mi je všeč? Najprej zato, ker je zelo pameten. Ima senzorje, ki zaznajo debelino mesa in natančno vedo, koliko jih je treba skuhati. Ima programe za govedino, piščance, hamburgerje, ribe in drugo. Uporabljam ga, ker je najboljši goveji zrezek in ker ne oddaja dima. Na ta način lahko naredim losos na žaru z gratinirano zelenjavo brez prezračevanja približno 2 dni.

In ker sem omenil gratinirano zelenjavo, sem jo skuhal tudi v Optigill -u. Kako? S pomočjo dodatka prigrizki in pečenje ki jo ima in ki prevzame mesto pečice. V njej lahko kuhamo vse vrste dobrot, ki bi zahtevale, da jih damo v pečico in so prenosne, žar lahko uporabljamo povsod, kjer imamo dostop do vtičnice. Z uporabo tega žara se ribe ne držijo, se ne drobijo in so vedno odlično kuhane. Ne oddaja dima in ne oddaja veliko vonja v kuhinji. Poleg tega je zelo enostavno očistiti. Odločil sem se za lososa na žaru z gratinirano zelenjavo, ker je okusna in zadovoljiva jed. Korenine sem uporabil za gratinirano zelenjavo, torej sezonsko, okusno in zdravo.

Da bi bil ta losos na žaru z gratinirano zelenjavo in okusnejši, sem naredil tudi preliv iz česna, limoninega soka in peteršilja. Ta preliv ohranja ribe sočne in dišeče. Zelenjavo sem pustila, da se nekoliko ohladi, da sem jo lahko narezala in postregla, lahko pa jo postrežeš tudi vročo. Tudi v tem dodatku sem naredil Ameriška bučna pita, še en čudovit in zelo okusen recept. Lososa lahko postrežete z veliko solato, paradižnikovo omako ali jogurtovo omako. Losos je odlično kuhan, zelenjava je popolna in zelo okusna. To je meni, ki je všeč vsem in ga lahko pripravite v najrazličnejših kombinacijah.


Sestavine za nežno piščančje meso pripravimo z zelenjavo na žaru.

Iz olja in začimb naredimo pasto, s katero piščanca dobro zmasiramo. Nato ga damo v skledo z jeno s pokrovom in postavimo v pečico za 40 minut pri 200 stopinjah.

Krompir dobro operemo in skuhamo v lupini, v toliko vode, da ga pokrije.

Dodajte ščepec soli.

Ne vremo jih preveč slabo, ravno toliko, da zlahka prodremo v preizkus vilic.

Korenček očistimo in skuhamo v vodi z malo soli.

Ko je korenje skoraj kuhano, dodajte zamrznjen fižol in pustite lonec še nekaj minut na ognju, dokler ne prodre, približno 10 minut.

Česen očistimo in drobno sesekljamo, beli del dobro zmeljemo, liste pa narežemo čim bolj drobno.

Česen podrgnite z malo soli, žličko olja in malo popra, nato dodajte malo korenčkovega soka in zelenega fižola.

Krompir olupimo, ko se ohladi, in ga narežemo na kolobarje.

Korenček narežemo na kolobarje.

Žar namažite z malo olja in ga dobro segrejte na ognju, nato položite rezine krompirja in korenja ter jih pustite 2-3 minute na eni in na drugi strani.


Video: Orada s krompirjem in zelenjavo (Maj 2022).