+
Najnovejši recepti

Vinaigrette

Vinaigrette

Vinaigrette recept by z dne 21. 7. 2020 [Posodobljeno 21. 7. 2020]

Tam Vinaigrette gre za enega najbolj klasičnih solatnih prelivov. Iskreno, uporabil sem ga že tolikokrat, tudi v različnih receptih, objavljenih tukaj na blogu, da preprosto ne morem verjeti, da recepta nikoli nisem objavil, da bi ga naredil. Toda skratka, tukaj sem, pripravljen to popraviti. Francoskega porekla je Vinaigrette je emulzija na osnovi olja in kisa, ki se običajno uporablja za oblačenje solat, vendar je popolna tudi kot preliv za meso ali, če želite, za ribe. Postopek je zelo preprost, sestavin pa zelo malo: poskusite jih modulirati tako, kot želite, da okus prilagodite svojemu okusu ali pa ga spremenite tako, da na koncu postopka dodate aromatična zelišča ali začimbe. Upoštevajte le: vinaigretto je treba pripraviti na kraju samem, saj se bodo sčasoma sestavine spet ločile (sicer jih hranite v hladilniku in pred uporabo ponovno emulgirajte). Kakorkoli že, za začetnike je to moja različica, ki se mi zdi okusna in uravnotežena tako kot je.

Metoda

Kako narediti vinaigrette

Kis damo v manjšo skledo in dodamo sol in poper, nato pa mešamo, da sol raztopimo.
Nato počasi nalijte olje, medtem ko mešajte z ročno moko in še naprej mešajte, dokler ne dobite homogenega preliva (olja in kisa ne smeta več ločevati, temveč popolnoma emulgirati).

Vinoigret je pripravljen: po želji dodajte začimbe ali arome in takoj uporabite.


Video: how to MAKE A VINAIGRETTE by TRAINING YOUR PALATE (Januar 2021).