+
Tradicionalni recepti

Paradižnikove palačinke

Paradižnikove palačinke

Recept paradižnikove palačinke z dne 14-09-2019

The paradižnikove palačinke so res okusni, pa tudi hitri in enostavni za pripravo. Odlične so za pripravo poleti, ko so češnjevi paradižniki najboljši, toda tudi v drugih letnih časih jih ne zanemarjam: to je način, kako oplemenititi paradižnik, ki spomladi ni preveč okusen, kajne? Še posebej, če boste, tako kot jaz, naredili palačinke s paradižniki, ki bodo konfitni: paradiranje z baziliko in sirom bo ostalo;)
Odločite se lahko, da boste testo pripravili tako s takojšnjim kvasom kot s pivskim kvasom, v drugem primeru pa boste morali počakati na naraščajoče čase, preden nadaljujete s kuhanjem zeppoline.

Metoda

Kako narediti paradižnikove palačinke

Najprej pripravite paradižnik confit: paradižnike operemo, prerežemo na pol, razporedimo po mikrovalovni plošči s prerezano stranjo navzgor, začinimo s soljo, oljem, origanom in sladkorjem, nato kuhamo približno 10 minut pri 800W (alternativno pečemo jih v konvekcijski pečici približno 20 minut pri 200 ° C).

V skledi zmešamo moko, kvas in sol.
Postopoma dodajte olje in vodo ter gnetite, dokler ne dobite gladkega testa.
Nato vključite tudi češnjev paradižnik, pecorino in baziliko.

V ponvi segrejte semensko olje, nato pa začnite kuhati palačinke po 1 žlico naenkrat, pri tem pazite, da se ne spustijo skupaj in da se enakomerno porjavijo.
Ko so pripravljene, jih odcedite na kuhinjskem papirju, da se posušijo.

Paradižnikove palačinke so pripravljene, postrežene vroče!


Video: Kuhamo z našo super hrano: GRATINIRANE SKUTNE PALAČINKE (Januar 2021).