Špageti alla puveriello recept avtorja z dne 26. 10. 2018 [Posodobljeno 26. 10. 2018]
The špageti puveriello so slaba jed neapeljske kuhinje. Jed se je rodila po vojni, v tistem času je bilo hrane malo in najbolj "puverielli", vedno navajeni na umetnost pridobivanja, kuhanih preprostih jedi, pripravljenih z lahko dostopnimi živili, kot so testenine, jajca in slanina.
Gre za testenine s ocvrtim jajcem da se povedano tako zdi neumnost, vendar vam zagotavljam, da je prvi okusni obrok, pa tudi zelo poceni;)
Dekleta se zjutraj zbudijo zaradi prometne stavke, in ker je vlak, ki sem ga moral popeljati popoldan, odpovedan, sem moral predvideti odhod, da se bom lahko odpravil domov;) Tako sem včeraj zapustil čudovito Bolzano Svojo kuharsko oddajo sem imel v Stufferjevi kuhinji in sem na vlaku proti Neaplju, da bi lahko objel moža in mojo majhno zvezdo.
Zato vam prepuščam recept za špagete alla puveriello in začnem se odzivati na nekatera vaša sporočila, posodice; *
Metoda
Kako narediti špagete iz puveriella
Špagete skuhamo v ponvi z veliko osoljene vode
Medtem v ponvi stopite maslo, v ponvi prepražite jajca in jih odložite
Zdaj testenine odcedimo, damo v ponev z mastjo in ob vročini vlijemo 3/4 naribanega sira in nekaj žlic kuhane testenine.
Naredite porcije špageta in nato položite ocvrto jajce na površino krožnika. Pokrijte s preostalim sirom in sveže mletim črnim poprom. Postrezite špagete puveriello.
