Najnovejši recepti

Rižev pilaf

Rižev pilaf

Recept za rižev pilaf z dne 08.07.2016 [Posodobljeno 28. 8. 2018]

The rižev pilaf je osnovni recept turške kuhinje, vendar se pogosto uporablja na celotnem Bližnjem vzhodu in pomeni kuhan riž. Tam tradicionalni recept vključuje porjavenje riža na maslu in sesekljano čebulo ter kuhanje v pečici v pokriti ponvi, lahko pa na štedilniku skuhate vse, kar uporabljate zelo težak pokrov, ki ne omogoča, da hlapi uidejo.
Riž, ki se tradicionalno uporablja za ta pripravek, je basmati, lahko pa jih nekaj pripravite rižev pilaf tudi z drugimi sortami in ga po želji prilagodite tudi z uporabo arom.
S tem, da riž najprej sperete in uporabite to vrsto kuhanja, ne da bi mešali, boste na koncu posodo z dobro olupljenim rižem. Ta riž sem začel ljubiti med potovanji v tujino in od takrat ga pogosto pripravljam sam, Ivano pa ponavadi rad stranska jed poleg mesnih ali ribjih jedi. Če se čez nekaj časa povežete, boste našli popoln recept, ki ga bo spremljal pilaf riž, počakaj me;)

Metoda

Kako narediti pilau riž

Najprej previdno sperite riž pod tekočo vodo, da izgubi ves škrob.

Čebulo drobno nasekljamo. V ponvi stopite maslo, nato dodajte čebulo in pustite, da se približno 15 minut suši na nizkem ognju, dokler ne postane prozorno (pozor: NE sme rjaveti, mora ostati prozorno in prozorno).

Dodajte tudi cimet in klinčke, premešajte in kuhajte nekaj minut.

Na koncu dodajte riž, ga na kratko popražite v omaki, nato dodajte vročo juho (že nasoljeno), pokrijte s pokrovom, ki dobro drži in pustite, da se na srednji vročini kuha približno 15 minut (ali dokler se juha popolnoma ne posuši).

Ko je pripravljen, izključite toploto, riž lupite z vilicami in dišeč pilaf riž postrezite kot prilogo k mesnim ali zelenjavnim jedem.

Video: Bulgar Wheat Pilaf Recipe. Bulgur Recipe. Wheat with Tomatoes. Healthy Rice Recipe (Oktober 2020).