Tradicionalni recepti

Ligures zajec

Ligures zajec


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept Ligurijski zajec iz z dne 22. 2. 2018 [Posodobljeno 22. 2. 2018]

The ligures zajec je druga jed iz regije Liguria, ki je znana in cenjena skozi celoten prtljažnik. Recept je zelo star in se je rodil zahvaljujoč veliki vzreji kuncev, ki jih je bilo v teh krajih mogoče najti že v starih časih! Kot je težko uganiti, kombinacija zajec z olivami je popoln, saj ustvari pravi kontrast med sladkostjo mesa zajec in grenkobo črnih oljk (najbolje Taggiasca), uporabljajo pa se tudi številni tipični izdelki Ligurije, vključno s pinjoli in aromatičnimi zelišči.
Prošnja za pripravo tega recepta je prišla od mojega očeta, ki je dolga leta delal med Genoo in Alassio in je imel željo znova okusiti to značilno regionalno jed… kako ga ne bi mogel zadovoljiti;) Torej namesto klasične zajčje alle cacciatora, ki običajno pripravi moja mama, odločili smo se za ta recept in rezultat je to, kar vidite. Dober dan tistim, ki grejo mimo :)

Metoda

Kako narediti ligurskega zajca

Začnite reziti zajca na koščke.
V ponev z oljem prepražimo sesekljano čebulo, nato dodamo zajec in omako.

Sesekljajte in nato dodajte aromatična zelišča in kuhajte, dokler zajec ne zlate.

Medtem pripravite oljke in pinjole ter jih dodajte po mešanju mesa z vinom, nato dodajte lovorjev list.
Sestavine zmešamo, dodamo malo juhe in soli ter pokrijemo s pokrovom.
Občasno premešajte in kuhajte približno eno uro, po potrebi dodajte malo juhe.

Pustite, da se omaka zmanjša, potem bo vaš ligurijski zajec pripravljen za postrežbo.


Video: Wspomnienia z obozu w Arma di Taggia (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Becan

    Oprosti, ampak potrebujem še enega. Kaj bi to še lahko predlagalo?

  2. Curt

    I recommend that you visit the site, which has many articles on this subject.

  3. Vudojinn

    is there a similar analog?

  4. Macaulay

    I'm sorry, but in my opinion, you are wrong. I am able to prove it. Write to me in PM.

  5. Macray

    How can there be against talent



Napišite sporočilo