Tradicionalni recepti

Piščanec iz grozdja in šampanjca (video recept)

Piščanec iz grozdja in šampanjca (video recept)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Piščanca na obeh straneh začinite s soljo, mletim poprom in muškatnim oreščkom.

Pripravimo ponev, v katero damo maslo. Ko se maslo stopi, dodamo koščke filetov piščančjih prsi. Pražimo jih 2-3 minute, nato jih obrnemo in pustimo še 2 minuti


Nalijte šampanjec in pustite vreti 2 minuti.

Piščanca ponovno obrnite in kuhajte še 2 minuti.

Dodamo grozdje in med neprestanim mešanjem vse skupaj vremo največ 2 minuti.


Odstranite grozdje iz ponve in ga pustite na toplem, prekrito s prozorno folijo.

Piščančje prsi še naprej kuhamo, dokler omaka ne pade.

Na vrh vlijemo smetano, premešamo in dušimo, dokler ne dobimo homogene omake. Začinimo s soljo in mletim poprom.

Kuhajte, dokler omaka ne dobi želene konsistence in piščanec ne postane mehak. Dodamo med, dobro premešamo in ugasnemo štedilnik.


Piščanca z omako postrezite skupaj z grozdjem.

DOBER TEK!


Celoten piščanec s pečenim krompirjem je preprost in okusen recept. Za ta recept za meso morate uporabiti piščanca srednje velikosti. Celotnega piščanca začinimo z mešanico na osnovi rožmarina. Polovici mešanice rožmarina dodamo pol kilograma kmečkega krompirja. Priprava piščanca v pečici je zelo preprosta. V posodo damo olje, dodamo rožmarin, piščančje začimbe, sol in poper po okusu, nato zmešamo vse sestavine.


Celotnega piščanca dobro operemo, pustimo, da se malo odcedi in se nato pogovorimo, da se prepričamo, da nima puha. Celotnega piščanca namažite z mešanico rožmarina na vseh straneh, vključno z notranjostjo. Če želite dobiti dišeče in nežno meso, pustite piščanca, pokritega z začimbami, vsaj nekaj ur v hladilniku. Ker bo olje z okusom rožmarina zdrsnilo s piščanca, ga moramo občasno znova namastiti.


Odstranite celega piščanca iz marinade z rožmarinovim oljem in ga položite na sredino pladnja. Krompir očistimo in narežemo ter ga zmešamo z aromatičnim oljem, ki nam je ostalo. Krompir damo okoli piščanca in po želji lahko na pladenj dodamo nekaj žlic vode ali belega vina. Pladenj postavite v vročo pečico in pustite celega piščanca v pečici 40 minut (na zmernem ognju). Ker pa se trajanje precej razlikuje glede na vrsto pečice, je najbolje, da poskusimo piščanca, ko opazimo, da je porjavil. Da se ne posuši, moramo občasno odpreti pečico in piščanca preliti z nekaj žlicami omake, ki je nastala v pladnju (in, če se pečica ne peče enakomerno, spremeniti položaj pladnja oz. kokoš).

Celo piščančje meso s pečenim krompirjem položimo na krožnik s solato.
Vir tega recepta je kulinarični blog Anini recepti.


  • Pečen krompir : Če želite ta recept pripraviti s klasičnim krompirjem, ga morate olupiti. V primeru novih je to del njihovega šarma. Za hitro pripravo priporočamo, da izberete čim manjši mladi krompir, ki ga hranite v vodi 5 minut.
  • Aromatiziran riž : Riž bo imel zeleno, okusno senco. Če želite, lahko recept dopolnite z grahom ali zelenim fižolom.
  • Zelenjavni pire : Izberete lahko ta čudovit recept z bogatim okusom ali pa, če želite doživeti tri različne izkušnje, naredite pire grah, cvetačo ali grah s pastinakom, korenjem in papriko.
  • Kuhan brokoli : Ne pozabite, da zamrznjeni brokoli zavre v minuti. Če želite, da je svež bolj hrustljav, ga lahko pustite 2 minuti. V vseh primerih je pomembno, da se ogenj močno segreje, dokler brokoli ne začne vreti in se nato zmanjša.
  • Paradižnik in grozdje : Če želite, da je vse videti še bolj elegantno, narežite dva lista pite na velikost majhne toplotno odporne sklede, jih pecite 5 minut, nato pa lahko okras preselite v pripravljene pite.

Primerna tesnila


Kako urediti krožnik s siri in mesnimi izdelki & # 8211 Nasveti in zvijače

1. Ugotovite, koliko gostov boste imeli

Najprej morate natančno ugotoviti, koliko ljudi bo prišlo na vašo zabavo. Seveda ne želite, da so pladnji premajhni, da bi jih vsi prosili, pa tudi nočete jih preveč napolniti, ker morate servirati sarmale, kajne?

Prepričan sem tudi, da ne želite porabiti več, kot bi morali, saj nekateri okusni siri in klobase niso prav poceni.

Zato je zelo koristno in praktično vedeti, koliko ljudi bo prišlo na zabavo, ko boste kupili sestavine. Poleg tega vam bo to pomagalo pri pripravi pravih porcij.

Na splošno potrebujete približno 70 gramov sira na osebo. Enako s klobasami.

Količina spremljajočih sestavin je odvisna samo od vas in če želite ta krožnik sira in mesnih jedi postreči kot predjed ali kot glavno jed.

2. Izberite krožnik s sirom, ki izgleda dobro

Sire in klobase lahko razporedite na preprost krožnik in imeli bodo enak okus. Če pa gre za posebno priložnost, je dekor pomemben toliko kot okus.

Torej, če želite narediti sirni krožnik, ki izgleda zelo dobro, potem boste morali izbrati čudovit krožnik. Poln je modelov, med katerimi lahko izbirate, vseh vrst in za vse proračune.

Tu je nekaj najbolj priljubljenih:

In tukaj je nasvet, ki vam bo pomagal prihraniti. Če imate v kuhinji nekaj zanimivih sekljalnikov, jih lahko uporabite.

In če vam proračun dopušča, lahko kupite velik pladenj s sirom, da razporedite vse sestavine in nekaj majhnih marmornih pladnjev, s katerimi si gostje postrežejo sami.

Ne glede na to, kako nadaljujete, ne mečite nekaj rezin sira na krožnik in ga tako postrezite za praznike.

Konec koncev je potrebno le malo ustvarjalnosti, da prigrizke izkoristite najbolje in tako navdušite vse.

Zdaj, ko smo se odločili, kateri pladenj bomo uporabili, je čas, da vidimo, kakšen sir izbrati.

3. Kateri so najboljši siri za poseben predjed

Siri na krožniku so prav tako pomembni kot okras. Običajno se lahko odločite po svojem okusu in proračunu, toda ko pripravite sirni krožnik za zabavo, se morate spomniti, da so okusi lahko različni.

Torej morate imeti vsega po malo, za to pa morate razmišljati o teksturi, vrsti mleka, iz katerega je sir narejen, in o procesu zorenja.

Za popolno ravnovesje okusov in za vsakogar boste potrebovali sire z blagim, srednjim in močnim okusom. Tu je razvrstitev različnih okusov sira:

  • Brie (mehka in kremasta tekstura)
  • Cheddar (fina in mehka tekstura) & # 8211 ta vrsta se razlikuje od blagega do močnega okusa, odvisno od trajanja zorenja
  • Kravji sir (kremaste teksture)
  • Feta (kremasta do drobljiva)
  • Gouda & # 8211 od blagega do močnega okusa, odvisno od trajanja zorenja
  • Gruyère & # 8211 od blagega do močnega okusa, odvisno od trajanja zorenja
  • Mascarpone (mehak in kremast)
  • Mocarela (mehka)
  • Wensleydale (mokro in drobljivo)
  • Camembert (mehka in kremasta tekstura)
  • Parmigiano-Reggiano (parmezan) & # 8211 trda in drobljiva tekstura, se lahko razlikuje od blagega do močnega okusa, odvisno od trajanja zorenja

Močan okus:

  • Cheddar je zorel najmanj 18 mesecev & # 8211 Prodorna in močna aroma (poltrda tekstura)
  • Gouda je zorela vsaj 7 mesecev (poltrda tekstura)
  • Zrela Gruyère (trda in čvrsta tekstura)
  • Parmezan (tekstura od poltrde do trde, odvisno od trajanja zorenja)
  • Pecorino Romano (tara)
  • Roquefort (poltrd, drobljiv)
  • Gorgonzola (kremasta do drobljiva)
  • Gouda, če dozori med 10 tedni in 8 meseci

O siru bi lahko govoril ure, ker so nekatere izmed mojih najljubših sestavin. Pravzaprav mi je tako všeč, da pripravim samo e -knjigo s recepti sira.

Komaj čakam, da vam pokažem, kako za praznike pripravite krožnik lepih zapestnic, zato, če želite izvedeti več o zgoraj navedenem, preberite ta članek iz Nutrition Advance. Tu boste našli podrobnosti o hranilni vrednosti vsake vrste sira, njihovem izvoru in procesu zorenja.

Zdaj je čas, da nadaljujemo in vidimo, kakšne klobase se najbolje podajo na sirni krožnik.

4. Katere klobase dati na sirni krožnik

S sirom je veliko vrst mesnih jedi, vendar je na koncu vse odvisno od tega, katera je za vas najbolj ugodna (in seveda za vaš proračun).

Seveda bi vsi radi naredili krožnik z Jamonom Iberico De Belloto ali morda s francoskim Saucissonom s pistacijami.

Ampak niso vedno dostopni, kajne?

Zato je najboljša alternativa, da odtečete v najbližji supermarket ali delikateso in si ogledate, kaj meso ponujajo.

Najbolj priljubljene vrste so:

  • Pršut
  • Parmska šunka
  • Razno dimljeno meso (na primer puran ali šunka)
  • Jamon Serrano
  • Chorizo
  • saucisson

Spet boste želeli ugoditi vsem okusom, zato je najbolje, da kupite več vrst, ne le vaših najljubših.

Če imate srečo in imate v bližini francosko delikateso, priporočam klobaso s pistacijami in figami. Če poznate trgovino s španskimi dobrotami, poskusite Jamon Iberico.

Pred odločitvijo se prepričajte, da poznate najbolj priljubljene surovo sušene klobase.

Ne pozabite pa ohraniti ravnovesja med sirom in mesnimi izdelki. Konec koncev ravnovesje okusov pomeni popolnost pri hrani.

Zdaj pa poglejmo, kaj lahko še postavimo na niz.

5. Katere druge sestavine so na tem krožniku s siri in mesnimi narezki

Dodatni prigrizki bodo naši jedi dodali okus in teksturo. Možnosti so tukaj velike, vendar je dobro poznati nekaj osnovnih pravil.

Najprej potrebujete nekaj rahlo kislega, ki se ujema z vso maščobo v siru in mesu. Pomislite na kisle kumarice, kisle oljke in čatnije.

Kumarice: kisle kumarice, kapre, zelje

oljke: Kalamata, španske oljke, Noccelara, Picholine

Chutney omake iz mete, čebule, jabolk, hrušk, paradižnika.

Drugič, potrebovali boste surovo hrano, kot je npr sadje ali zelenjava: jabolka, hruške, grozdje, korenje, zelena.

Tretjič, za ustvarjanje popolnega ravnovesja potrebujete nekaj s hrustljavo teksturo, na primer piškote, ocvrte oreške ali rezine hrustljave bagete.

In nenazadnje sladka točka. Torej, če želite narediti najboljši spektakularen predjed, morate dodati nekaj suhega sadja. So dišeči, teksturirani in imajo pravo količino marmelade.

Poleg tega lahko dodate med, figov marmelado ali druge marmelade.

Skoraj sem končal, moram doseči še eno točko.

6. Katere nože uporabiti za sir

Uporaba posebnih nožev za sir ni obvezna, vendar je koristna. Zavedam se, da nimajo vsi takšnega noža v kuhinji in v tem primeru lahko uporabite kateri koli tip tankega noža.

Če pa kupujete nov krožnik, se prepričajte, da dobite tistega, ki ima tudi komplet nožev za sir.

Uporabne so, ko moramo rezati trdi ali poltrdi sir, z njimi pa lahko namažemo tudi mehki sir na piškotih.

So uporaben dodatek za vsak krožnik predjedi, da ne omenjam, da so videti zelo zanimivo.

Tu je seznam vseh vrst nožev za sir in kako jih po potrebi izbrati.

In zadnji nasvet danes je, da poskrbite, da bo krožnik s sirom in mesnimi izdelki poln in raznolik. Ni hujšega kot videti krožnik, na katerem je le nekaj rezin sira in 3 piškoti.

Kar pa hočem povedati, je, da če preberete ta članek, to pomeni, da ste nekateri gurmani, ki so še posebej pozorni na podrobnosti in zaradi tega mi ni treba skrbeti.

In če ste prišli do tega dela članka, zdaj veste, kako narediti najboljši krožnik božičnih predjedi.

Torej, uresničite, kar ste se pravkar naučili, pripravite komplet, nato pa fotografirajte in ga objavite na Instagramu z oznako @theblondelish in oznako #blondelish.

In če vam je bil ta video recept všeč in si želite ogledati več, se naročite na moj YouTube kanal.


Piščanec s šampanjcem

Občasno se mi zdi, da potrebujem nekaj novega, kar se tiče piščanca, ker je to moje najljubše meso, poskušam najti recepti edinstven, da združuje sestavine in okuse, tako da lahko uživam v piščancu v vseh njegovih oblikah.

Tudi če sem trenutno na dopustu, sem izkoristil dejstvo, da brezplačna žariščna točka na Sinaji zelo dobro bije v penzionu, v katerem bivamo, in mislil sem, da bom z vami delil poseben recept, ki sem ga skuhal pred odhodom na dopust. . Piščanec s šampanjcem je poseben recept in mi je zelo drag, saj ima posebno, nepogrešljivo aromo.

Sestavina:
& # 8211 3-4 velika stegna cela
& # 8211 1/2 apno zelena
& # 8211 steklenico šampanjca
& # 8211 3 paradižniki
& # 8211 3-4 stroki česna
& # 8211 3-4 žlice moke
& # 8211 majhna čebula, narezana zelo na drobno
& # 8211 patrunjel
& # 8211 olje za cvrtje
& # 8211 200 ml sladke smetane

Čebulo segrejemo na toliko olja, da dobro pokrije ponev, potem ko se čebula strdi, jo pogasimo s šampanjcem (čebulo prelijemo z vso steklenico šampanjca). Dajte drobno sesekljan peteršilj in stisnite limono, pustite, da skupaj zavre, nato pa meso dajte kuhati v šampanjec, brez dodajanja vode. Ponev pokrijemo in pustimo vreti na zmernem ognju.

Vmes ne sedimo in kadimo, kot se mi je zdelo, ampak česen narežemo na rezine, paradižnik pa na koščke. Ko je meso skoraj pečeno, nanj položite česen in paradižnik. Pustimo, da se paradižnik zmehča, vendar se ne drobi. Začinimo s soljo in poprom.

Z lakom vzamemo sok iz mesa (previdno, meso je treba pustiti vreti, dokler šampanjec skoraj ne izhlapi, tako da čez meso ne ostane v izobilju sok) in ga od blizu zmešamo s kislo smetano in moko zapreti, dobiti belo omako, zelo dišečo.

Piščanca šampanjca smo postregli z zlatim krompirjem, katerega recept predstavljam v naslednjem prispevku, saj se ta krompir popolnoma prilega ne samo piščancu iz šampanjca, ampak nasploh kot vsak okras. Če postite, jih lahko požrete kot take, popolnoma so okusne. Imejte odličen apetit, upam, da vam bo piščanec všeč.


Grozdna marmelada s šampanjcem


Grozdna marmelada s šampanjcem

Kdo bi zavrnil potovanje v Nemčijo? Država je dostopna in enostavna za obisk. Sanjal sem o doseganju vseh turističnih ciljev, najpomembneje pa sem odkril vse skrivnosti nemške gastronomije.

Te moje sanje se lahko uresničijo za enega od vas. Julija, Dr. Oetker pošlje navdušenca nad marmelado in kislimi kumaricami v čudovito Nemčijo. Vse kar morate storiti je, da kupite 3 kuverte iz palet Gelfix, Spicy Fix ali Tomato Fix na istem davčnem računu za vnos podatkov o prejemu na spletu, Tukaj ali skozi SMS na 3728 dokler 31. oktober 2018 in lahko osvojite eno potovanje na mesec ali bon v vrednosti 200 RON na dan.

Več podrobnosti najdete Tukaj

Poleg currywursta in piva vas bo presenetilo raznoliko sadje, ki ga boste srečali: šipki, maline, jagode in grozdje. Tokrat sem pripravila marmelado iz grozdja s šampanjcem, fino marmelado s posebnim okusom, za katero upam, da bo navdušila tudi vas!
Pripraviti ga je zelo enostavno, saj sem se za njegovo pripravo odločil uporabiti belo grozdje brez koščic Gelfix Super 3: 1 . Odkrijte Tukaj ves asortiman. Priporočam Gelfix, ker vključuje manj napora, ohranja obliko in okus sadja. Poleg tega sterilizacija ni potrebna, kar pomeni, da imate več prostega časa zase in za svojo družino.

Ne pozabite, kupite 3 kuverte Gelfix, Pikant Fix ali Tomato Fix na istem bonu in pošljite SMS na 3728 ali registrirajte kupon na spletu in lahko osvojite enega od sanjskih počitnic ali enega od bonov!

Video recept Grozdna marmelada s šampanjcem

Sestavine Grozdna marmelada s šampanjcem

500 g grozdja brez koščic, prerezanega na pol
200 ml šampanjca
350 g sladkorja
1 vrečka limonine soli Dr. Oetker
1 ovojnica Gelfix Super 3: 1 Dr. Oetker
200 ml pomarančnega soka

Priprava Grozdna marmelada s šampanjcem

Grozdje, prepolovljeno, damo v lonec skupaj s šampanjcem, pomarančnim sokom in limonino soljo. Ovojnico zdravila Gelfix 3: 1 zmešamo s 350 g sladkorja, dodamo grozdni sestavi in ​​mešamo do gladkega.
Kuhajte še 4-5 minut od trenutka, ko zavre, nenehno mešajte. Odstranite z ognja in vroče prelijte v kozarce. Kozarce zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo. V tem času se kozarci občasno obračajo, da se zagotovi enakomerna porazdelitev kosov grozdja.

Priporočamo, da poiščete tudi razdelek z Recepti z džemom .


Okusna torta s smetano in grozdjem

Jajca stepemo s sladkorjem, dokler se ne strdijo. Postopoma dodajajte pecilni prašek, stopljeno maslo, nenehno mešajte z mešalnikom. Torto hranimo v ogreti pečici pri 200 stopinjah, 20 minut. Po peki pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa obrnite.

Za smetano mleko zmešamo z 20 g moke in 30 g masla, ki ga kuhamo, dokler se sestava ne zgosti. Odstranite z ognja in nenehno mešajte ter dodajte 1 žlico sladkorja in rumenjaka. Kremo damo v skledo in pustimo, da se ohladi. Ko se ohladi, dodajte žlico stepene smetane in dve žlički likerja, premešajte z mešalnikom.

Dobljeno smetano namažemo po tortu, na katero položimo grozdje.

Nato pripravite želatino po navodilih na embalaži. Pustimo, da se ohladi in ko se začne strjevati, položimo žlico na grozdje.


Kako pripraviti preprosto torto z grozdjem

Najprej segrejte pečico na 180 C. Zelo pomembno je, da je vroča, ko pečemo grozdno pogačo!

Grozdje operemo, fižol odvijemo in ga prerežemo na pol. Uporabil sem dve vrsti grozdja: belo in črno. Uporabite lahko samo eno vrsto.

PRIPRAVA PANDISPANA

Beljake stepemo s ščepcem soli in potem, ko pena postane konsistentna, dodamo približno polovico sladkorja. Pena se še naprej meša, dokler ne postane trda in sijoča! To je bistvenega pomena, ker bo zrak, vpet v peno, rastlinsko sredstvo te torte.

Rumenjake ločeno stepemo s preostalim sladkorjem, dodamo olje in na koncu še moko, limonino lupinico in vanilijo.

Beljake dodajamo postopoma in previdno sestavi rumenjakov in moke. Če je dobljena zmes bolj trdna (trdo izstopi na rezilih mešalnika), lahko dodate 2-3 žlice stepenega beljaka in na kratko premešate & # 8211, da se malo razredči in postane mehkejše testo (jaz sem). Preostanek beljakov previdno dodamo z lopatko. V sestavi želimo ohraniti čim več zraka!


Video: TRGATEV PRI NATALIJI (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Reynard

    Opravičujem se, ampak po mojem mnenju se motite. Razpravljajmo o tem.

  2. Eleuia

    Nimate prav. Prepričan sem. Lahko zagovarjam svoje stališče. Pošljite mi e -pošto na PM.

  3. Ayrwode

    Yes, you said right



Napišite sporočilo