Tradicionalni recepti

Kako narediti popoln guacamole

Kako narediti popoln guacamole


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Guacamole! Ali ste vedeli, da se v ZDA vsako leto porabi več kot 2 milijardi funtov avokada? (Googlajte.) To je več kot 7 kilogramov na osebo. Predvidevam, da večina teh avokadov gre v tisto, kar je Ameriki postalo najljubši potop, guacamole.

Od kod prihaja Guacamole?

Beseda "guacamole" in dip sta izvirno iz Mehike, kjer se avokado goji že tisoče let. Ime izhaja iz dveh besed Aztec Nahuatl -ahuacatl (avokado) in molli (omaka).

Oglejte si naš video o tem, kako narediti guacamole!

Sestavine za Easy Guacamole

Vse, kar resnično potrebujete za pripravo guacamola, je zrel avokado in sol. Po tem malo limetin ali limonin sok- kapljica kislosti - bo pomagala uravnotežiti bogastvo avokada. Potem, če želite, dodajte sesekljane cilantro, čili, čebula in/ali paradižnik.

Namig Guacamole: Uporabite zrel avokado

Trik, kako narediti popoln guacamole, je z zrelim avokadom, ki je ravno prava količina zrelosti. Ni dovolj zrel in avokado bo trd in brez okusa. Prezrelo in okus bo izginil.

Zrelost preverite tako, da avokado nežno pritisnete na zunanjo stran. Če ni dajanja, avokado še ni zrel in ne bo dobrega okusa. Če je malo danega, je avokado zrel. Če je darovanja veliko, je avokado morda zrel in ni dober. V tem primeru pred uporabo najprej preizkusite okus.

Najboljši način za rezanje avokada

Če želite avokado razrezati, ga z ostrim kuharskim nožem prepolovite po dolžini in stranice zavijte. Na eni strani bo jama. Če ga želite odstraniti, lahko storite eno od dveh stvari:

  • 1. metoda: S kuharskim nožem nežno udarite po jami, da se nož zatakne v jamo. Nož rahlo zasukajte, da odstranite jamico in ga dvignite, da ga odstranite. Če uporabljate to metodo, si pred nadaljevanjem roke najprej zaščitite z debelo kuhinjsko brisačo.
  • Metoda #2: Ponovno prerežite stran z jamo, tako da bo več jame. Koščico odstranite s prsti ali žlico

Ko odstranite koščico, avokado samo narežite na koščke v notranjosti lupine in jih z žlico odstranite.

  • Še vedno radoveden? Preberite več o tem, kako avokado narežemo in olupimo

Guacamole variacije

Ko pojeste osnovni guacamole, lahko eksperimentirate z različicami, vključno z jagodami, breskvami, ananasom, mangom, celo lubenico. Ena klasična mehiška guacamole vsebuje semena granatnega jabolka in koščke breskev (najljubša Diana Kennedy). Z domačim guacamolom lahko postanete ustvarjalni!

  • Preprost Guacamole: Najenostavnejša različica guacamola je pravkar pretlačen avokado s soljo. Naj vas pomanjkanje drugih sestavin ne ustavi pri pripravi guacamola.
  • Hiter guacamole: Za zelo hiter guacamole vzemite 1/4 skodelice salse in jo primešajte svojemu pireju iz avokada.
  • Ali nimate dovolj avokada? Če želite razširiti omejeno količino avokada, dodajte kislo smetano ali skuto svojemu namazu v guacamoleju. Puristi so morda zgroženi, kaj pa? Ima odličen okus.

Tu je še nekaj drugih receptov za guacamole, ki jih lahko poskusite:

  • Začinjen tričilski guacamole
  • Guacamole iz jagode
  • Guacamole z ogljeno sladko koruzo, slanino in paradižnikom
  • Kopiraj Chipotle Guacamole
  • Slanina in modri sir Guacamole

Drugi načini uporabe Guacamole

Guacamole ima seveda vlogo v kuhinji poleg zabave, seveda. Odlično je zajeto na nachos in je tudi odličen preliv ali priloga za enchilade, tacos, losos na žaru ali piščanca v pečici.

Guacamole je odličen v tudi živila. Poskusite zmešati nekaj guacamola v sendvič s tuno ali naslednjo serijo jajc.

Kako shraniti Guacamole

Guacamole je najbolje zaužiti takoj po pripravi. Tako kot jabolka tudi avokado začne oksidirati in potem, ko ga razrežemo, postane rjav. Kljub temu lahko kislina v limetinem soku, ki ga dodate guacamoleu, upočasni ta proces, in če guacamole shranite pravilno, ga lahko preprosto pripravite nekaj ur vnaprej, če se pripravljate na zabavo.

Trik pri ohranjanju zelenega guacamolea je zagotoviti, da se ga zrak ne dotika! Prenesite ga v posodo, pokrijte s plastično folijo in pritisnite plastično folijo navzdol da iztisnete vse zračne žepe. Prepričajte se, da se vsa izpostavljena površina gvakamola dotika plastične folije in ne zraka. Tako bo količina porjavenja čim manjša.

Tako lahko guacamole shranite v hladilniku do tri dni.

Če pustite guacamole izpostavljen zraku, se bo začel rjaviti in razbarvati. To porjavitev ni zelo okusna, a guacamole je še vedno dober. Rjave dele lahko opraskate in zavržete ali pa jih vmešate v preostanek guacamola.

Posodobljeno 28. decembra 2019: To objavo smo popestrili, da bi zablestela! V originalnem receptu ni sprememb.


Kako narediti popoln guacamole

Z G uacamolejem nisva začela dobro. Prvič smo se srečali v okviru kompleta fajita za domačo montažo-mariniranega piščanca v majhni plastični vrečki, vrečkah kisle smetane in salse, nekaj sušenih tortilj in nekaj izrazito neprimernega, ki gleda v majhnem plastičnem lončku. V tistih nedolžnih časih pred pestom in wasabijem je bila zelena hrana nekoliko novost zunaj solatnega hodnika in barva me je vznemirila, dokler nisem spoznal, da je vsebina v resnici malo več kot dvojna smetana z juho iz avokada, ki igra na ustnicah storitev po originalnem receptu. Kako eksotično sem se počutila, ko sem si sama zvijala večerjo.

To je bilo leta 1994. Leggings in Take That sta bili vroči stvari. Zaskrbljujoče me je, zakaj je skoraj 20 let kasneje, ko sta obe stvari vsaj dvakrat padli iz milosti, isti grozni guacamole še vedno v modi. Ni tako, kot da je mehiška hrana novost, zakaj v teh dneh lahko najdete celo restavracije, ki uspejo zaslužiti brez pomoči stojala za klobuke, obremenjenega z zabavnimi pokrivali in 15 vrstami tekile. Ampak nekako, grahova zelena blata, težka z mlekom in brez okusa, še vedno skriva poleg hummusa in taramasalate v ohlajenem hodniku.

Kot sem odkril nekaj let kasneje, bi moral biti guacamole osvežujoč in svežega okusa, da bi prerezal kremasto bogastvo zrelega avokada. Rick Bayless, eden najboljših mehiških kuharjev severno od Rio Grande in nagrajeni pisatelj na to temo, to opisuje v svoji kuharski knjigi Mexican Kitchen kot "zeleno, debelo teksturirano skledo praznikov, zrelo z nedosegljivim okusom avokado. Zmešajte v malo limete, surove čebule, koriandra, čilija, morda paradižnika in avokado popolnoma oživi. "

Po reviji Bon Appetit po mehiški poti "nekateri kuharji grobo pretlačijo avokado, jih začinijo s soljo - morda z malo česna - in temu rečejo" guacamole "." Mislim, da ni dokončnega recepta, kar pomeni, da mi ne bo treba preveč skrbeti za "pristnost", čeprav verjetno ne bom šel tako daleč do restavracije v Las Vegasu, ki me je spodbudila, da v okviru svojega mojstrskega tečaja guacamole dodam jastoga in mango.


Recept: Popolni guacamole

Odrasel sem v Los Angelesu in v svoji družini imam rahlo dotik mehiške krvi, soseda iz Guadalajare po imenu Lupe pa me je naučila mehiške kuhinje. To je bila njena metoda guacamole, ki jo je mama pobrala in mi jo poslala skozi kulinarično osmozo. Tako kot pri večini jedi, ki se prenašajo skozi generacije, je bila tudi ta, po mojem prepričanju, leta najboljša. Skozi leta so me prijatelji in družina podpirali v mojem prepričanju. Potem je pred nekaj leti soseda na srečanje prinesla svoj "najboljši" guacamole in tako kot dve deklici, ki sta nosili isto maturantsko obleko, je postalo res nerodno. Njena bi bila morda boljša.

Takrat sem začel malo bolj odkrito razmišljati o guacamoleju.

S prijateljico Pati Jinich sem se pogovarjal o tem vprašanju "najboljši" ali "pravi" guacamole. Pati ima mehiško kuharsko oddajo na PBS in se je rodila in odraščala v Mexico Cityju, zato ve nekaj o guacamoleju. Eno največjih sporočil v debati o guacamoleju je citrus. Slišal sem od ljudi, ki so pravi puristi in verjamejo, da citrusi odvračajo od arome avokada, toda Pati pravi: "Zame ni guacamole brez citrusov, zlasti limete. Limete in avokado gredo z roko v roki. Ne samo, da se njihovi okusi tako lepo poročijo - limeta krepi masleno, bogato naravo avokada - ampak tudi limeta pomaga ohraniti zelenjavo in svežino avokadove celuloze. "

Kar zadeva faktor toplote, Pati uporablja serrano in jalapeño, ki sta mi tudi všeč. »Raje dodam manj čila s semeni kot več čila brez semen. Semena imajo toploto, vendar so tudi polna okusa, poleg tega pa mi je všeč, kako hrustajo. "


Kako narediti popoln guacamole

Avtor: Len Canter
Reporter HealthDay

PONEDELJEK, 12. avgusta 2019 (HealthDay News) - Guacamole je zabava za eno zabavo, ki je pravzaprav dobra za vas in jo je enostavno narediti doma.

Hass avokado-z zeleno lupino, ki po zorenju postane rjavo-črna-je bogat in kremast. Polne so zdravih maščob, vitaminov in vlaknin. Preostale sveže sestavine v guacamoleu so napolnjene s hranili in malo kalorijami.

Če želite preveriti, ali je avokado zrel, ga nežno stisnite. Pod pritiskom mora dati rahlo. Če je trdo, bo avokado potreboval dva do tri dni, da zori na pultu, zato načrtujte vnaprej, če nimate dostopa do zrelih.

Druga ključna sestavina za okusen guacamole je jalapeno, pikantna paprika, ki je marsikdo izpusti. Ti svetlo zeleni čiliji vsebujejo veliko zdravih hranil, vključno z visoko vsebnostjo vitamina C in antioksidantov, poleg tega pa dodajo aromo. Za pripravo blagega guacamola odstranite semena in opno (beli del, ki semena pritrdi na meso), preden sesekljate jalapeno. Za pikantno različico pustite semena notri.

  • 3 zreli avokado Hass
  • 1/4 skodelice rdeče čebule, mleto
  • 1/4 skodelice cilantro, mleto
  • Sok 1 limete
  • 1/2 žličke soli
  • 1 jalapeno, mleto

Z vsakim avokadom zaženite nož in ga nato rahlo zavrtite, da jih razdelite na polovice. Odstranite koščice in odstranite meso ter ga položite v veliko skledo. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte z leseno žlico, med mešanjem pretlačite avokado. Postrezite takoj s svojimi najljubšimi čipsi ali sulicami paprike.


Avtorske pravice © 2019 HealthDay. Vse pravice pridržane.


Popoln Guacamole

Tako naredite popoln guacamole doma, preprost in svež, boljši od vaše najljubše mehiške restavracije. In postreči moraš z domačimi tortiljinimi čipsi! Navodila so priložena receptu.

Guac. Čips. Queso. Margarite. Ali ne & rsquot, ki včasih le pride na kraj? To bi zame zlahka bila večerja. Za večino pa so guacamole in čips predjed, ki ga lahko uživate z margaritami in prijatelji. Naletel sem na ta recept za popoln guacamole, ki ga lahko pripravim doma.

Gotovo mora biti gazilijon receptov za guacamole, ki so si vsi zelo podobni, zvezda je dobra, zrel avokado. Ali ne sovražite, ko narežete na avokado, za katerega menite, da je popolnoma zrel in je v notranjosti slab? To se dogaja pogosteje, kot mi je všeč, toda kaj lahko storite, ponavadi kupim dodatno ali dve, če dobim norca.

Zmešanje avokada za guacamole je stvar preferenc, mislim, krušna ali gladka? Vsekakor rečem na močni strani. Uporabite žlico ali vilice ali celo stiskalnico za krompir. Rahlo ga pretlačite, da bo & rsquos še vedno kos.

Tako kot pri večini receptov dobite tisto, kar vložite. Tu govorim o kakovosti, svežini. Bela čebula, sveža jalape in ntildeos, zrel paradižnik, sveže stisnjen limetin sok, dišeči koriander, vse skupaj sestavlja ena popolna skleda guaca. Malo naribanega sira kotije je lep zaključek. Nisem jih mogel najti, zato sem na vrhu zrušil nekaj queso freske.

In res dobri tortiljini čipsi. Kupite najboljše lokalne žetone, ki jih najdete, ali še bolje, naredite jih sami domači tortilja čips, tako kot jaz. Odličen domači guacamole ni tako dober z povprečnimi žetoni.

To je odličen čas v letu za pripravo guacamoleja. Paradižnik je v sezoni, prav tako jalape & ntildeos in čebula. Poiščite avokado, ki daje le malo, ne premehko ali prezrelo. Če boste imeli srečo, boste zmagali in dobili vse slabe. Za vsak recept kupite tri za ta recept. Želite popoln guacamole. Kelly🍴🐦

Narediti Klasična Margarita iti s svojim guacom in žetoni! Morda vam bodo všeč tudi te Naložen zrezek Nachos narejen tudi iz domačih tortiljinih čipov!

LAČNI ZA VEČ? Naročite se na moj Glasilo in pridi se družit z mano INSTAGRAM ali pa mi sledite FACEBOOK ali pa poglejte, na kaj se pripenjam PINTEREST .

Posodobljeno 1. maj 2019: brez sprememb prvotnega recepta, samo malo popestrili in vsebovali navodila za pripravo domačih tortiljinih čipov.


Serrano proti Jalapeñu: Kakšna je razlika in katero naj uporabim?

Na prvi pogled je težko razlikovati med še vedno zelenim čilijem Serrano in papriko Jalapeño. Oba sta dolga med 2 in 4 palca, doma iz Mehike in se pojavljata v tradicionalnem mehiškem guacamolu. Če pa ugriznete, boste razliko takoj okusili.

Medtem ko imata oba čilija zeleno, svetlo, očitno zelenjavno aromo, sta Serranos tri do štirikrat bolj vroči kot Jalapeños. Moja družina nima veliko pikantne hrane, zato si pripravim guac z Jalapeñosom, da bo otrokom bolj prijazen. Če pa želite bolj začinjen guac, uporabite Serranos.


Prijavite se na glasilo Vegetarian Times

Vsak teden prejemajte recepte, novice in navodila v nabiralnik

Ostanite na temi

> "," pot ":" http://www.vegetariantimes.com/health-nutrition/health-benefits-of-beans/?itm_source=parsely-api "," listing_type ":" recirc "," location ": "list", "title": "Tukaj je osem razlogov, zakaj je fižol najboljši prijatelj zelenjave" >> '> Tukaj je osem razlogov, zakaj je fižol najboljši prijatelj zelenjave

> "," pot ":" http://www.vegetariantimes.com/life-garden/style-home/cactus-leather-shoes-clae/?itm_source=parsely-api "," listing_type ":" recirc ", "location": "list", "title": "Te elegantne superge so prve, narejene iz kaktusovega usnja" >> '> Te elegantne superge so bile prve, narejene iz kaktusovega usnja

> "," pot ":" http://www.vegetariantimes.com/health-nutrition/nutritionist-advice/signs-you-are-not-getting-enough-protein/?itm_source=parsely-api "," listing_type ":" recirc "," location ":" list "," title ":" Se počutite utrujeni in tečete? Morda ne boste dobili dovolj beljakovin ">> '> Počutite se utrujeni in ste izčrpani? Morda ne boste dobili dovolj beljakovin


️ Shranjevanje

Ta recept za guacamole je enostavno shraniti in ohraniti svež, če sledite tem preprostim korakom:

Preprečite porjavitev

Guacamole običajno povzroči stik z zrakom (in avokado na splošno) do rjave barve. Da bi zmanjšali možnosti za to, guacamole popolnoma poravnajte z žlico in nato nalijte plast vode (ali limetin sok) na vrhu guacamola in ga pokrijte v nepredušni posodi.

Hladilnik

Guacamole naj ostane v hladilniku do 2-3 dni brez porjavitve. Ko ste pripravljeni za uživanje, samo odlijte tekočino, premešajte in uživajte!

Zamrzovalnik

Ta recept guacamole lahko zamrznete tako, da ga zapakirate v vrečko, ki je varna za zamrzovanje, in iztisnete zrak. Lahko uporabite tudi nepredušno posodo s plastično folijo na izpostavljenih območjih guacamole. Trajalo bo v zamrzovalnik do 3 mesece.


Domači guacamole lahko pripravimo na dva načina: s skledo in vilicami ali v molcajete, mehiški malti in pestju. Ustvarjanje v molcajete daje najbolj neverjetne rezultate. Naj vam pokažemo oba preprosta načina priprave.

Sveže narejen guacamole

Kako narediti

Začnite s sestavinami

Sveže sestavine naredijo jed. Guacamole potrebuje le nekaj sestavin:

Ker je nekuhana jed, šteje tisto, kar izberete za pripravo. Nezrele ali slabe kakovosti sestavine se nimajo kam skriti. Prosim, prosim, prosim, ne dodajajte teh začimb z začimbami guacamole. Nimajo mesta v pravilno narejenem guacamoleju.

Sestavine gvakamola

Kako ugotoviti, ali je avokado zrel

Ko izbirate avokado, želite zrele, vendar ne preveč kašaste. Če želite ugotoviti, ali je avokado zrel, s palcem nežno potisnite na vrh, kjer se steblo poveže. To je ožji konec avokada. Meso mora dati malo. Če ne daje malo, ni dovolj zrel. Če daje preveč enostavno, je preveč zrel in ne bo dober guacamole, vendar bo v mešalniku naredil odlično salso. Ne zavrzite kašastih avokadov.

Kako odstraniti avokado iz koščic

Avokado ima velike koščice, ki jih je treba odstraniti.

Najpogostejša metoda odstranjevanja koščic je uporaba kuhinjskega noža, ki je vzdolž avokada prerezan, nato pa obrnite dve polovici avokada, dokler ne odlepi ena stran.

Nato držite stran avokada z koščico na dlani z lupino navzgor in udarite v jamo z ostro stranjo rezila noža, da vstavite nož v koščico. Zavrtite nož vstran in jama bo izskočila.

Opozorilna beseda: Poškodbe avokada, ki pošiljajo ljudi na urgenco, so pogoste. Pri odstranjevanju koščice bodite zelo previdni, da si ne porežete roke.

Lime ali ne Lime?

Bi morali guacamoleu dodati apno? Pravim ne. Sem na strani odlične Diane Kennedy, ki pravi, da v guacamole nikoli ne smete dodati limete, ker to pokvari občutljivo ravnovesje okusov. Ali lahko dodate apno? Seveda. Priporočam, da apno dodajate zmerno, da okusu nežno dajo kislost. Želite okrepiti okus in ga ne prevladati.

Metoda 1 – Guacamole Made in Molcajete

Naš prvi recept za guacamole je naš najljubši način priprave. Če imate molcajete, ga uporabite za pripravo najboljšega guacamola. Rezultati so neverjetni.

(Oglejte si naš video vodnik po uporabi Molcajete, ki vsebuje odličen recept za pripravo kmečke salse. Molcajetes so nujno potrebni v mehiški kuhinji.)

Molcajete

Ustvarite okuse v plasteh

Molcajete dodajte čebulo, serrano čile, koriander in sol ter meljete, dokler ne dobite enotne paste. Pasta dobi cilantro lepo temno zeleno barvo.

Mletje sestavin sprošča hlapno olje zelenjave in enakomerneje razprši arome po gvakamolu.

Korak 1 – Dodajte čebulo, Čile, koriander in sol 2. korak – Začnite brušenje Korak 3 – Mletite 1 do 2 minuti Korak 4 – Pripravljen je, ko imate enotno prilepite 5. korak – Dodajte avokado Korak 6 – Mletite, dokler se avokado ne razbije, vendar je še vedno droben Korak 7 – Dodajte paradižnik Korak 8 – Z žlico vključite paradižnik Postrezite v Molcajete s čipsom

Metoda 2 – Metoda vilic in sklede

Naš drugi verodostojen recept za guacamole je klasičen način priprave, če nimate molcajete.

Potrebujete samo veliko skledo in trdne vilice. Avokado namesto mleto pretlačimo. Če izdelujete dvoserijski drobilnik krompirja, bo to hitro uspelo.

Korak 1 – Dodajte avokado 2. korak – Zmečkajte z vilicami Korak 3 – Zmešajte do rahlo debelega 4. korak – Dodajte druge sestavine Korak 5 – Vključite sestavine in sol po okusu Svež domači guacamole

Kako postreči Guacamole

Postrezite guacamole z domačimi koruznimi tortiljami. Guacamole tacos so prava stvar. Za pripravo razmažite nekaj žlic na toplo torto iz koruzne tortilje in pojedite.

To je odlična priloga za carne asado. Uživajo po vsej Mehiki in glede na svet.


5 napak, ki jih lahko naredite z gvakamolom

Vsi smo to že doživeli: Bad guac. Takoj razočaranje in zanesljiv način, da razburite vsak obrok ali prigrizek, se mu zlahka izognete. Dejansko je postreči s to kremasto, svetlo zeleno dobroto, ki so nam jo poslali bogovi avokada, lažje, kot si mislite. Izogibajte se naslednjih petih pogostih napak, ko naslednjič postrežete guacamole:

Napaka #1: izbira prezrelega ali premalo zrelega avokada

Če ne izberete zrelega avokada, je to največ, kar je prepovedano, ko gre za pripravo in postrežbo guacamoleja. "Hass iz Kalifornije ali Mehike so najboljši za guacamole, ker imajo večjo vsebnost maščob in bogato, kremasto teksturo," pravi kuhar Scott Linquist iz Coyo Taco, hitre ležerne taqueria s lokacijami v Miamiju. Kar zadeva prepoznavanje zrelosti, pravi: "Morali bi biti temno rjave do črne na zunanji strani in čvrsti na dotik, toda ko ga stisnete, bi moralo meso dati malo."

Nogavica Avokado, 17 USD (+ poštnina) na Amazon

Ta čudovita vrečka obljublja, da bo vaš avokado v manj kot 48 urah dosegel popolno zrelost.

Napaka 2: Guacamole je predaleč vnaprej

Je kdaj vaš guac postal tako zelenkasto rjave barve in postal kašast in brez okusa? Ja, tudi mi. "Neprijetno rjavo barvo povzroča naravni proces oksidacije," pravi Isaac Esparza, izvršni kuhar v letovišču Casa Velas v Puerto Vallarti, kjer so pred kratkim predstavili bar Guacamole, ki gostom ponuja 5151 kombinacij okusov (!). Če želite ohraniti svetlo zeleno barvo in okus, lahko oksidacijo nadzirate ali upočasnite s pomočjo svežega limoninega soka, olivnega olja ali citronske kisline v prahu, pravi.

Predvsem razmislite o tem, da sledite vodstvu restavracij, ki strežejo jedilne mize in pripravijo vaš guacamole le nekaj trenutkov, preden ga boste pripravljeni pobrati.

Napaka 3: Ne dodajamo dovolj soli

Dedek#salbae#sol#solno življenje

Objava, ki jo je 16. julija 2019 ob 12:04 PDT delil Nusr_et#Saltbae (@nusr_et)

Začimbe so vse - tudi ko gre za guacamole, pri čemer se mnogi kuharji strinjajo, da večina svojih receptov preprosto ne doda dovolj soli ali limete ali obojega. "Sezona je enostavna, saj je avokado tako bogat," pravi kuhar Akhtar Nawab iz mehiških restavracij Otra Vez v New Orleansu in Alta Calidad v Brooklynu.

Linquist nam pove, da sol in limeta prineseta okus in ustvarita zelo lepo ravnovesje, zato je pomembno, da postopoma dodajate več vsakega in na poti preizkusite okus, da pridete do svoje idealne različice.

Napaka #4: Guacamole postrežemo pri napačni temperaturi

Qué frío ! Mnogi naši strokovnjaki so se strinjali, da bodo guacamole postregli pri sobni temperaturi v primerjavi s hladnim. To najlažje preverite tako, da namesto v hladilniku uporabite zrel avokado, ki je sedel na vašem pultu. "Če se vam zgodi, da se po zorenju zataknete z dodatki, jih postavite v hladilnik in jih poskusite uporabiti prej kot slej," pravi Nawab. Prevod: Prej guac, prej.

Napaka #5: Ne pripravljajte in kar najbolje izkoristite svojega avokada

Pogosta napaka je tudi nepravilno rezanje, izkoščičenje in luščenje avokada, da bi ga kar najbolje izkoristili. "Presenečeni bi bili, koliko ljudi se je odrezalo, da bi pravilno sodelovalo z avokadom," pravi Linquist. Za rezanje svetuje uporabo ostrega kuhinjskega noža z rezilom med 5-8 centimetrov. "Mnogi ljudje bodo izbrali prevelik ali premajhen nož, zaradi česar je ta korak nevaren," dodaja.

Ko imate pravi nož, ga razrežite v avokado, dokler nož noža ne zadene jame. "Nato zavrtite avokado okoli noža, odstranite nož, vzemite avokado v obe roki in zavrtite za četrt obrata, da ločite stranice," pravi. »Če želite odstraniti koščico, držite polovico avokada v eni roki. S kuhinjsko brisačo med roko in avokadom z ostrim rezilom noža nežno udarite po jami, nato pa nož obrnite za četrt obrata, da zrahljate koščico. Jama se mora držati rezila noža in se zlahka izvleči. " Nazadnje Linquist svetuje, da z veliko kuhinjsko žlico iz kože odstranite vse meso avokada.

OXO Good Grips rezalnik avokada 3 v 1, 9,99 USD na Amazon

Vaš avokado vsakič popolnoma razrežite, izkoristite in narežite, ne da bi tvegali roko avokada.

Več nasvetov za najboljšo izkušnjo z gvakamolom

Do vrha guacamole je le pol uspeha. Seveda ga lahko jeste tako, da ga z žlico dajete v usta - kriv je, kot je obtožen - vendar vsi vemo, da bo popolno vozilo, ki vam ga bo dostavilo v trebuh, še toliko bolj zadovoljivo.

Think Beyond Tortilla Chips

"Osebno rad jem guacamole z čipsom iz juke ali taro," pravi Linquist. "Všeč mi je tudi z kotlički iz kotlička, zlasti z okusi čili-limete in žara." Za nekaj bolj zdrave, hrustljave romske solate in belgijske endivije sta odlični zajemalki zelenjave, svetuje pa tudi, da jo poskusite z jicama, rezinami kumar, zeleno, korenčkom in papriko.

Bodite velikodušni do aromatikov

Kar zadeva popestritev vašega guaca, tako v dobesednem kot v prenesenem pomenu, lahko sledite pripravi Nawaba, ki vključuje čili serrano, čebulo in koriander. "Če ne dodate dovolj zelenjave v svoj guac, je napaka," pravi.

Bodite ustvarjalni tudi z mešanicami

Lahko in bi morali razmisliti tudi o dodajanju zanimivih in nepričakovanih sestavin v vaš guacamole. "Narežite sadje, kot so jagode, mango, ananas ali dodajte opečene oreške, kot so pinjole, mandlji ali bučna semena [po vašem receptu]," pravi Linquist.

Ali morate Guacamole ohladiti? In ali ga lahko zamrznete?

"Kot pri skoraj vseh živilih ali pripravah je vedno bolje, če je sveže," pravi Esparza. Če pa morate guacamole shraniti, obstaja nekaj nasvetov, da ga ne uničite v celoti. "Če imate domač vakuumski tesnilni stroj, lahko pripravite guacamole - po možnosti brez soli, saj sol pospeši oksidacijski proces," pravi Esparza. »Guacamole dajte v vakuumsko zaprto vrečko, ga ohladite ali [zamrznite], da [podaljšate] njegovo življenjsko dobo. Ko ga želite zaužiti pozneje, ga odmrznite in nato dodajte sol, preden jo zaužijete, «dodaja.

Če na koncu ohladite nekaj ostankov guaka, naši strokovnjaki svetujejo, da ga shranite s podlogo, ki se dotika površine samega guacamola, da omejite njegovo izpostavljenost zraku.

In če jamarite in kupujete stvari, kupljene v trgovini, je tukaj, kako izboljšati okus že pripravljenega guacamola.

Sorodni video: Še en odličen trik, s katerim preprečite, da bi avokado preprečil Browning


Kako narediti recept za guacamole (fotografije po korakih):

1) Avokado prerežite na pol, odstranite semena. Za odstranitev lupine: z nožem narežite na koščke.

2) Zdaj z žlico odstranite te koščke avokada.

3) Odstranite ga v skledo in enako naredite z drugo bliskavico.

4) Avokado pretlačite z vilicami. Ne pretlačite ga drugače, sicer postane kot pasta. Guacamole mora biti malo kos.

5) Dodajte sol, poper, čebulo, paradižnik, koriander in zeleni čili.

6) Dodajte limonin sok.

7) Dobro premešajte. Pripravljen je za serviranje.

8) Odstranite ga v skledo in postrezite ali pokrijte s plastično folijo, do serviranja hranite v hladilniku.

Predlog za serviranje: Postrezite z nekaj tortilja čipsa. Ali pa uporabite v receptu, kot je sendvič z guacamolom.

Fotografije korak za korakom zgoraj Želite biti prvič popolni? Ne pozabite si ogledati navodila po fotografijah po korakih in koristnih nasvetov in zvijač !!


Poglej si posnetek: Guacamole recipe (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Kazramuro

    I'm sure this has already been discussed, please use the forum search.

  2. Ingall

    This situation is familiar to me. Pogovorimo.

  3. Cristoforo

    Žal mi je, ampak mislim, da se motiš. Prepričan sem. Pošljite mi e -pošto na PM, razpravljali bomo.



Napišite sporočilo