Tradicionalni recepti

Recept za ostanke pečene zelenjavne fritaje

Recept za ostanke pečene zelenjavne fritaje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sestavine
  • Rastlinsko
  • Korenine zelenjave
  • Krompir
  • Ostanki krompirja

To je tako odličen način, da porabite tisti košček pražene zelenjave, ki bi sicer zamrznila v hladilniku. Podobno sem naredil svojega z ostanki praženega krompirja, pastinaka in korenja - ki so se odlično obnesli - vendar uporabite vse preostalo zelenjavo, ki jo imate.


Veliki London, Anglija, Združeno kraljestvo

To je naredilo 83 ljudi

SestavineSluži: 2

  • 1 žlica olivnega olja
  • preostala pražena zelenjava (glej opombo)
  • 4 jajca, stepena
  • sol in poper po okusu
  • 100 g zdrobljenega feta sira

MetodaPriprava: 3 minute ›Kuhanje: 10 minut› Pripravljeno: 13 minut

  1. V majhni ponvi, odporni proti peči, segrejte 1 žlico olivnega olja na zmernem ognju. Dodajte praženo zelenjavo in kuhajte, dokler se ne segreje, vendar ne dovolite, da zelenjava porjavi.
  2. Predgrejte žar v pečici.
  3. Ko se zelenjava segreje, dodajte stepena jajca skupaj s soljo in poprom po okusu. Jajca premešajte skupaj z zelenjavo, nato pustite, da se dno fritaje strdi. Ko vidite spodnjo nastavitev, vzemite lopatico do robov pekača, da se prepričate, da se fritaja ne drži.
  4. Ko se fritaja začne nastavljati po robovih, po vrhu potresemo razdrobljeno feto. Pekač postavimo pod žar za 5 do 10 minut, dokler se frittata popolnoma ne strdi in robovi rahlo porjavijo. Postrezite takoj.

Opomba

Uporabil sem verjetno enakovredno polovici srednje pečene pastinaka, narezanega na rezine, 3 dojenčkov rdečega krompirja, ki je bil narezan na četrtine, in pol narezanega korenja. Vse skupaj je bilo morda 200 g zelenjave - čeprav lahko uporabite več ali manj glede na to, kar imate. Upoštevajte, da sem zelenjavo pražila s svežim timijanom, sesekljano šalotko, soljo in poprom. To je nedvomno dalo okus frittati!

Nasvet

Trik za popolno fritajo je kuhati na zmernem do nizkem ognju in pustiti, da se mešanica počasi strdi brez mešanja. Ko se jajce začne strjevati, mešanje razbije. Previsoka toplota bo zažgala podlago, preden se jajce dovolj strdi, da se konča pod žarom.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(3)

Recenzije v angleščini (3)

Ta fritata je bila tako enostavna in všeč mi je bilo, da sem lahko uporabila svoje ostanke, tako da se pogosto zavržejo. Imel sem mešanico praženega pastinaka, sladkega krompirja, čebule in ohrovta. bilo je okusno in enostavno! -20. januar 2009

Uporabil sem različne sestavine. Fritati sem dodal nekaj svežih zelišč, ker moja pražena zelenjava ni imela -28. Januar 2009

Varčevanje v realnem času in denarju. Moja preostala zelenjava je vključevala običajen krompir, čebulo, pastinak in cvetačo. To smo imeli za večerjo s čipsom iz pečice - lepo in enostavno. Hvala za odličen recept-28. januar 2009


Ostanki pečene zelenjavne fritaje - recepti

Če ne veste, veste, da boste vedeli. Fritaja je v bistvu ena največjih živil. NIKOLI. Tako hitro pripravljen, enostaven, poceni in tudi odlično vozilo za ostanke - da ne omenjam, da je enako okusen za zajtrk, kosilo in večerjo. My Leftovers Frittata je noro vsestranski in zelo prilagodljiv. S svojo formulo in mojimi nasveti in zvijačami lahko zagotovim, da bo to v kratkem glavna hrana v vaši hiši. Odličen je za preprosto pripravo tedenskega obroka, saj je odlična izbira za kosilo.

Fritaje so omleta in quiche brez skorj iz jajc ter drugih sestavin in začimb, ki jih želite dodati. Z vsemi možnostmi tega recepta za ostanke fritate vam nikoli ne bo dolgčas, z mojo enostavno metodo in preprostimi nasveti pa boste v hipu postali ostanki frittate pro.

Vsestranskost ostankov fritaje je nujna pri tedenskem načrtovanju obrokov in pripravi obrokov. Lahko ga jeste hladnega, pri sobni temperaturi ali na pari toplega, možnosti za dodatke pa so resnično neskončne in veste, kako se počutim glede receptov, ki vam ponujajo ogromno prostora za ustvarjanje in ustvarjanje za vas in vaše potrebe. Ko naredim frittato za malico za vikend ali celo samo fritaje, ki jih pripravim za pripravo obroka za teden, se mi zdi vedno neverjetna priložnost, da malo počistim hladilnik in porabim nekaj tistih ostankov, ki so postali razbijalci.

Poslušajte, vendar se moramo malo pogovoriti. Slabo narejena fritaja je le čista tragedija. Vsi smo imeli manj kot zvezdniško fritajo. Saj poznate tiste gobaste, brez okusa, mehke in suhe. Želim se prepričati, da se izognete tej grozljivi usodi, ker tega nihče ne bi smel trpeti - tega si ne bi želel niti na svojem najhujšem sovražniku.

Tu je nekaj nasvetov in pogostih napak pri frittatah, ki se jim je treba izogniti:

Samo premagaj. Ne ’t Uniči ga. Preveč stepena jajca bodo med kuhanjem lepa in velika, nato pa med hlajenjem padajo in bodo gosta. Stepemo toliko, da se beljaki in rumenjaki združijo.

Preden jih dodate jajcem, jih skuhajte. Ker predlagam, da so fritaje res odlična uporaba za ostanke, bodo te seveda že kuhane, vendar je pomembno omeniti, da ko začnete od začetka in v svoje frittate dodate sveže sestavine, jih boste ’ želeli skuhati ločeno tudi pred dodajanjem jajcem. Če dodajate zelenjavo, bučke, gobe, paradižnik ali drugo zelenjavo, ki med kuhanjem sprošča vlago, odcedite ali iztisnite odvečno vlago, preden jo dodate v jajca. Vse sestavine, ki jih dodate jajcem, se ne bodo preveč kuhala, saj se fritaje hitro skuhajo, zato se prepričajte, da so sestavine, kot je krompir, že mehke, da je meso pečeno itd. hladilnik, ledeno mrzlo. Preden dodate jajca, jim dajte le minuto ali dve v ponvi, da se ohladijo.

Za enakomerno porazdelitev sestavin. V jajca vmešajte svoje že kuhane (vendar ne vroče) sestavine, preden vse naenkrat dodate v ponev v primerjavi z načinom prelivanja jajc s sestavinami, ki so že v ponvi. Osebno se mi zdi, da to pomaga odpraviti, da so VSE sestavine potopljene na dno fritaje ali zložene na enem mestu. Če želite imeti lep, lep frittata vrh, pustite peščico sestavin iz jajc, premešajte preostale in nato prelijte frittato s potresom preostalih sestavin, tik pred kuhanjem. Če vam ni vseeno ali se z njim ne želite mučiti. To naredite tako, da sestavine segrejete/skuhate kar v ponvi in ​​po vrhu prelijete jajca.

Sezona dobro in zgodaj. Preden vlijete v ponev, jajcem dodajte velikodušno škropljenje morske soli in črnega popra. To zagotavlja, da je dobro razporejen, ne le na vrhu.

Mleko, če lahko. Če prenašate mlečne izdelke, bo majhna količina polnomastnega mleka, visokokakovostnega mleka, jogurta ali kisle smetane vašo fritato dvignila na celotno in drugo raven. Ekstra kremasta in bogata. Ampak ne pretiravajte, preveč mlečnih izdelkov bo povzročilo slabo nastavljeno fritajo. Za najboljše rezultate predlagam približno 1/4 skodelice mleka na 6 jajc, 1/2 skodelice na 12 jajc ((1/3 skodelice za 8-10 in#8211 dobite idejo). Ali ne morem delati mleka? Pojdite s kremastim, nesladkanim polnomastnim kokosovim mlekom, če vam je všeč ali pa ga preprosto izpustite. (Več vodnega mleka brez mleka, kot je mandljevo, vam ne bo prineslo slastnih kremastih rezultatov, jajca pa bodo samo zalivali, zato jih je najbolje preskočiti)

Litoželezne ponvice naredijo najbolje. Kar se mene tiče, je dobro začinjena ponev iz litega železa NAJBOLJŠA fritaja. Ker dobro prevaja in zadržuje toploto, boste dobili enakomerno kuhano fritajo z lepo zlato rjavimi robovi brez tistega suhega skorjnega roba, ki ga lahko proizvedejo druge posode. Frittate se ponavadi držijo posod iz nerjavečega jekla, ki niso pravilno oljene in niso le enake. Predlagam 10-palčno ponev iz litega železa za 8-12 jajčnih fritaj. Manj jajc? Uporabite manjšo ponev ali upoštevajte, da bo prišlo do tanjše fritaje in se bo##8217 malo hitreje skuhala. Medtem ko mnogi za lažje rezultate predlagajo ponve proti prijemanju, večina vsebuje strupene kemikalije, ki bodo pritekale v našo hrano, zato se raje izogibam in namesto tega posežem po litoželezu v dobri sezoni.

Pazite, da svoje Frittate ne prepečete. Prekuhana fritaja je suha, gobasta in navadna. Bodite pozorni na svoje fritaje. Izvlecite jo iz pečice, ko je komaj nastavljena. Lito železo ohranja toploto in bo še naprej kuhalo fritaje. Najbolje je, da se igrate varno in preverite frittato približno 5 minut pred tem, kdaj naj bo to storjeno “, ko je to potrebno ”.

Najboljša sta metoda kombinirane pečice in pečice. Priporočam hitro kuhanje na štedilniku, kuhanje, dokler se robovi ne začnejo odmikati od pekača (3-5 minut), nato pa pečenje v pečici, dokler ni nastavljeno. To zagotavlja najboljše rezultate in preprečuje prekuhane fritaje. Lahko ga kuhate v celoti na štedilniku ali v pečici, vendar se mi zdi, da se frittate najbolje in najbolj enakomerno kuhajo s to metodo. Za večino frittatov priporočam pečico 350ºF, če je na debelejši strani, se lahko odločite za 375º – 400ºF.

Sir, če želite. Ali pa ne. Zmešajte svoj najljubši nariban ali zdrobljen sir, enako kot sestavine, vmešajte v jajčno mešanico in za zlati vrh pomaknite tudi po vrhu.

Samo nekatere sestavine, ki jih lahko dodate svojim ostankom Frittata – Možnosti in kombinacije so neomejene:

ostanki kuhanih beljakovin: slanina, klobasa, narezan ali na kocke narezan piščanec, svinjina ali govedina, dimljeni losos, šunka, jagnjetina, tofu itd.

kuhana zelenjava: zelenice, kot so špinača, ohrovt ali blitva, čebula, bučke, paradižnik, gobe, paprika ali pečena paprika, čebulice, krompir, buče, brstični ohrovt, koromač, por, šparglji, grah, brokoli itd.

drugi dodatki: sveža zelišča, kot so bazilika, origano, pehtran, narezane oljke, kuhan fižol, kot so čičerika ali leča, kimči, poskusite ostanke kuhanih testenin, riža ali kvinoje, opečen kruh itd.

siri: parmezan, kozji sir, feta, mozzarella, cheddar, ricotta, gruyere itd.


1. Zložite jih v omleto

Predstavljajte si to: Ponedeljek zjutraj je včeraj, včeraj ste imeli v hladilniku praženo zelenjavo, a ne želite sedeti in jesti rahkega sladkega krompirja z vilicami in prilogo kave. No, ni vam treba. Vsi trije strokovnjaki trdijo o enostavnosti in okusnem faktorju, da svojo staro zelenjavo premetavate z nekaj jajci, da dvignete omleto. Barvno prehranjevanje je osnova vsake zdrave prehrane, zato vam bo dodajanje nekaj listnate zelenjave in prepražene zelenjave v beljakovine dalo dolgotrajno energijo, da boste preživeli dan. (Dodaten bonus: ker so vnaprej kuhani, jih morate narediti tudi manj#8217, da jih pripravite.) Zeitlin celo predlaga, da ga zamenjate in na kocke narežete zelenjavo, da jo vržete v fritajo ali pečene jajčne kolačke, če se počutite ustvarjalno .


Res ne priporočam zamrznitve fritaje. V redu je, vendar lahko pridejo malo mokri. Frittate so tako hitre in enostavne za pripravo, da jih res ni treba zamrzniti – narediti z uporabo ostankov pečenega piščanca, ki je bil zamrznjen!

Ste poskusili ta recept? Če poskusite ta recept, označite #FussFreeFlavours na Instagramu ali Twitterju. Zame je neverjetno, ko zame narediš enega od mojih receptov in jih res rada vidim. Lahko ga delite tudi na moji Facebook strani. Pripnite ta recept tudi Pinterestu! Hvala za branje okusov brez težav!


Pečena zelenjavna fritaja

Pečena zelenjavna fritaja je popoln način za uživanje v preostali pečeni zelenjavi. Naloženo s krompirjem, bučkami, papriko, čebulo in paradižnikom - tako zadovoljiv recept za fritajo!

Kot je bilo obljubljeno, tukaj je recept za prvo polovico preostale pečene zelenjave v pečici. Ta recept za fritajo se morda zdi znan, saj temelji na moji frittati za zajtrk - samo zamenjam zelenjavo, meso ali sir, ki se sliši dobro ali imam pri roki, in vedno se mi zdi dobro. (Jeseni mi naredi preostalo pečeno jesensko zelenjavo.)

Ko iz posode izvlečete preostanek zelenjavnega pekača, uporabite žlico z režami. Ostalo tekočino prihranite za juho, ki jo pripravite jutri.

Če ste fižol namakali za jutri, ga morate skuhati danes. 2 skodelici kuhanega fižola rezervirajte za juho, ostalo pa zamrznite. Potrebovali boste tudi en kup ohrovta (meni je najljubši Lacinato), nekaj korenja in nekaj sira Parmigiano-Reggiano.


Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita.

V srednji skledi stepemo jajca s smetano, 1/2 žličke soli, poprom in sirom.

Oljčno olje segrejte v 10-palčni ponvi, varni v pečici (najboljša je protilepilna ali dobro začinjena ponev iz litega železa).

Dodajte bučke, čebulo in papriko. Kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ne postane mehka, bučke in paprika pa malo barve približno 5 minut.

Začinite z 1/4 čajne žličke soli, nato dodajte špinačo. Špinačo premetavajte po ponvi, dokler se ne rahlo posuši in postane svetlo zelena.

Ogenj znižajte. Jajčni mešanici dajte še eno metlico in nato vlijte v ponev. Ponev rahlo pomešajte naprej in nazaj, da se jajce razporedi po zelenjavi.

Ko se robovi fritaje začnejo nastavljati in postanejo svetlejše barve, ponev potisnite v ogreto pečico za približno 1 minuto.

Pečemo 20 do 30 minut, dokler jajca komaj strdijo in fritaja zatreperi — kot žele —, ko posodo rahlo pretresite. Bodite pozorni na to, kako se peče, in preglejte frittato nekaj minut, preden naj bi bilo končano. Ne iščete rjavega vrha, samo takega, ki je videti kuhan in komaj postavljen.

Frittato postrežemo toplo ali hladno s svežimi zelišči na vrhu.


Ostanki pire krompirja in sladkega krompirja:

Ostanki pire krompirja so odličen način za zgostitev takšne juhe Mornarska fižolova juha s slanino in Drobnjak iz divjega riža . Prav tako so odlični Krompirjeve torte ali palačinke in ocvrtki ali kroketi. Možnosti za uporabo preostale korenovke, ko začnete z drozgom, so skoraj neskončne! Če vaši ostanki niso zdrobljeni, so morda kuhani in dovolj mehki, da jih pretlačite in nadaljujete.

Ta diaprojekcija zahteva JavaScript.

1. pierogije:

Pierogije morda niso najlažja možnost, so pa ena najbolj okusnih, še posebej, če imate dobro količino pireja ali sladkega krompirja. Samo povečajte recept, kot je ta Umazana kuhinja .

2. njoki:

Ker so njoki pogosto narejeni iz krompirja, lahko pire stoji. Količina mleka v krompirju lahko vpliva na teksturo. Poskusite dodati malo več moke ali uporabite ta recept za Krompirjevi pireji njoki .

3. krompirjevi in#8220 muffini ”:

Naredite krompirjeve kolačke in stisnite krompirjev pire v namaščene mini modelčke za mafine, prelijte s sirom in pecite pri 400 stopinjah F. do zlato rjave barve.

4. kroketi:

Zavijte dele pire krompirja okoli majhne kocke sira. Namočite v moko, nato operite jajce, nato nazaj v moko (ali v drobtine) in ocvrtite v globoki ocvrti. Če vam je všeč#8217d všeč “recipe ”, si oglejte to ena od Paula Deen

5. mehurček & amp škripanje:

Mešanica, podobna receptu, mehurčku in škripanju, je enostavna in okusna. Oglejte si ta recept iz Dobra hrana .

Losos in amp špargljeve omake s holandsko omako


Hiter humus in obloga iz pečene zelenjave

Ta obloga je odlična možnost za kosilo od doma! Na polnozrnat zavitek nanesite plast hummusa, nato pa potresete oreščke ali semena in pečeno zelenjavo. Dodajte preostale beljakovine, ki ste jih imeli pri roki, ali prelijte s sirom za uravnoteženo vegetarijansko oblogo.


Pečena zelenjavna fritaja

V teh dneh ne morem dobiti dovolj pražene zelenjave: pečena zelenjava v moji solati, pečena zelenjava v mojem sendviču, pečena zelenjava v moji juhi in zdaj pečena zelenjava v moji fritaji! Zabava s pečeno zelenjavo v mojih ustih! Fritaje so super, ker: 1. Odličen način je, da porabite preostalo zelenjavo, ki jo imate naokoli. In 2. Imajo odličen okus naslednji dan in dan po tem, dan po tem in ... To sem razdelila na rezine, ki sva jih z Markom vzela v službo. Za zajtrk smo jih segreli v opekaču za kruh, tako okusno. Oh in 3. To je super srčen način, da začnete dan / končate dan / jeste ves dan.

Ok prijatelji, pred kakšnim mesecem me je sladka in ljubka Olivia iz kuhinje Primavera označila za sodelovanje v objavi, kjer delim svoje tehnike/postopek pisanja. Ker sem deklica, ki je v tisti igri z verižnimi črkami vedno zlomila verigo, je bil moj prvi instinkt, da ji rečem, da tega ne morem storiti, prav tako pa mi je pisalni del te celotne blogerske stvari najmanj všeč – tam sem rekel to. Toda Olivia je takšno dekle, ki mu preprosto ne moreš reči ne. Poznam jo samo prek interneta, vendar nekako prek računalniškega zaslona oddaja to toplo, prijazno, "jaz ’m-tukaj-za-tvojo vzdušje"#8211 ne vem, kako to počne. Prav tako je samo 5 mesecev pisala blog, kar je noro! Naredila je te neverjetne ugrize pice iz jajčevcev - jaz in#8217m jih še vedno slinim. Oh, in angleščina je njen drugi jezik. Kaj?! Mislim, da se bomo morali srečati osebno, da bom lahko prepričan, da je resnična! Šala! Resnično te želim spoznati Olivia!

Celotna stvar pri pisanju objave na spletnem dnevniku gre nekako takole: v soboto dobim živila. Kuham in fotografiram v nedeljo. Slike urejam v sredo zvečer po službi (moj prosti večer iz pasjega parka). Med tednom si zapisujem stvari, ki jih želim povedati ali deliti na majhne koščke papirja, ki jih nosim v torbi, in to tako kot stara nešolska šola (bolj kot neorganizirana). Tudi pisanje prvih besed v povsem nov srčkan zvezek je velik pritisk! Zapisi papirja so tako manj zastrašujoči. Te zapiske uporabljam tudi za razvoj receptov – včasih celo dobim vse visokotehnološko in fotografiram omenjene ostanke s telefonom! Po enem tednu zbiranja zapiskov sem pripravljen napisati svoj prispevek, ponavadi v petek zvečer po službi, ves zvit s kozarcem vina – uf, zveni sem kot stara gospa. Moje objave so precej lahke glede teme in se držim tematike kulinarike, včasih so stvari osebne, odvisno od tega, koliko kozarcev vina sem popil, vendar se te objave običajno izbrišejo naslednji dan, preden se objavijo. Bralca sem dopolnil s pomanjkanjem osebne zgodbe, ko je bil Zemeljski praznik še mlad, svež in nanj je bilo mogoče zlahka vplivati. Ne vem, zakaj me je ta mali komentar ves čas vztrajal, uganite, da je čas, da pustim, da se vse druži, in vam povem, kako se resnično počutim! Šala … nekako! Ok, vsa čustva na stran, mislim, da so rožnata jajca, pobarvana s peso, najlepša!

Sestavine za frittato

2 sladka krompirja (ali katero koli drugo zelenjavo, ki jo imate pri roki)

2 skodelici krompirja

2 peščici biserne čebule (ali katere koli čebule, ki jo imate pri roki)

1 pest svežih rezanih zelišč po izbiri (uporabil sem peteršilj in drobnjak)

Maslo pretlačite v posodi z dobrim robom. Z rokami prelijte čebulo/krompir/zelenjavo po izbiri z malo olivnega olja, kumine, kajenskega olja in soli + poper. Pečemo v ogreti pečici pri 375F 15 minut. V veliki skodelici ali skledi stepemo jajca s škropljenjem mleka ali smetane skupaj s kozjim sirom in zelišči. Nekaj ​​soli in popra bi bilo dobro tudi tukaj. Ko se zelenjava zmehča, jo odstranite iz pečice in pustite, da se rahlo ohladi. Zelenjavo prelijemo z jajčno mešanico in prelijemo s tanko narezano peso. Peso sem premazala z malo olivnega olja za sijoč videz. Vrnite v pečico pri 350 ° F za približno 8 minut, nato pa še 3 do 5. preklopite na nizko pečenje. Pustite, da se pred postrežbo nekoliko ohladi.

Naslednji teden spremljajte recepte za zahvalni dan / prijatelje od tukaj in po spletu!


Pečena zelenjavna fritaja

  • 600 g sladkega krompirja (kumara) ali buče, olupljen in sesekljan
  • 1 rdeča paprika (paprika), narezana na osem kosov
  • 2 bučki (bučke), narezani na četrtine
  • 4 mladi mladi krompir, narezan na četrtine
  • olivno olje in morska sol za škropljenje
  • 6 jajc
  • 1 skodelica (250 ml) enojne (prelivajoče) smetane
  • ½ skodelice naribanega zrelega cheddarja ali parmezana
  • 2 žlici nastrgane bazilike
  • zlomljen črni poper
  1. Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F). Sladki krompir ali bučo, papriko, bučke in krompir položite na pekač, obložen s papirjem za peko, ki se ne prijema. Zalijemo z oljem in potresemo s soljo. Pečemo 40 minut oziroma dokler ne postanejo mehki in zlati.
  2. Zelenjavo položite v 20 cm (8 palcev) nelepljivo ponev. Za pripravo fritaje stepemo jajca, smetano, sir, baziliko in poper.
  3. V ponvi prelijemo zelenjavo in kuhamo na majhnem ognju 8–10 minut oziroma dokler se fritaja ne začne strjevati. Frittato postavimo pod ogreti vroč žar (brojler) in kuhamo 2 minuti ali do zlate barve.
  4. Pustite stati 5 minut, preden narežete na debele rezine. Postrezite takoj s preprosto solato ali toastom. Služi 4-6.

Nasvet: Za pripravo fritaje lahko uporabite druge kombinacije kuhane zelenjave-jajčevci na žaru (jajčevci) in gobe delujejo zelo dobro. Uporabite lahko tudi preostalo pečeno zelenjavo in dodate sestavine, kot so sesekljan kuhan piščanec, odcejena tuna v pločevinkah, druge vrste trdih sirov in sveža zelišča.



Komentarji:

  1. Conner

    Thanks. Exactly what is needed ))

  2. Thawain

    Our CSKA and Moscow Spartak are playing.

  3. Vodal

    and where is the logic with you?



Napišite sporočilo