Tradicionalni recepti

Paradižnikova salsa na žaru

Paradižnikova salsa na žaru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ste bolni od salse verde? Spoznajte salsa roja.

Sestavine

  • 4 listi sveže bazilike, raztrgani
  • 1 čajna žlička drobno sesekljanih boquerónov (mariniranih belih inčunov) ali pakiranih sardonov
  • 1 čajna žlička drobno sesekljanih opranih kapre
  • 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupine
  • Košer sol in sveže mleti črni poper

Priprava receptov

  • Grobo nasekljajte paradižnik na žaru. Prelijemo s česnom, baziliko, oljem, boqueróni, kaprami in limonino lupinico, paradižnik razbijemo, da sprosti sokove; začinimo s soljo in poprom.

Hranilna vsebina

Kalorije (kcal) 119 maščobe (g) 10 natrij (mg) 60 ogljikovi hidrati (g) 6 prehranske vlaknine (g) 2 skupaj sladkorji (g) 4 beljakovine (g) 1 nasičene maščobe (g) 1 holesterol (mg) 1 pregled

Salsa je v vseh svojih različicah čudovit preliv za veliko živil skozi vse leto, še posebej pa se poda k poletnim jedem. Ta recept za salso iz koruze in paradižnika uporablja svežo poletno koruzo, za okus na žaru. Poskusite to salso na postelji iz hrustljave solate z nekaj drobljenimi tortiljinimi čipsi za hrustljavost. Uporabite jo kot preliv za meso na žaru ali pa jo preprosto postrezite kot prilogo k lahki poletni večerji.

Sestavine
2 koruzni koščki, zlomljeni
2 žlici oljčnega olja
Sol in poper, po okusu
1 žlica belega vinskega kisa
¼ skodelice svežega limetinega soka
½ čajne žličke kumine
1 skodelica češnjevega paradižnika, na četrtine
1 čebulček, drobno sesekljan
¼ skodelice svežega koriandra
¼ skodelice rdeče čebule, mleto
1 avokado, olupljen in narezan na koščke
½ skodelice črnega fižola, odcedite in sperite (neobvezno)

Navodila
Koruzo rahlo potresemo z 1 žlico olivnega olja, soljo in poprom. Koruzo postavite na srednje močan žar in kuhajte do rahlo rjave barve, približno 15 minut. Občasno jih obračajte.

Odstranite koruzo z žara. Ko se kuhana koruza dovolj ohladi, se zrnca previdno odrežemo in damo v veliko posodo za mešanje.

Zmešajte kis, preostalo žlico olivnega olja, limetin sok in kumino. Dati na stran.

V posodo za mešanje s koruzo dodajte češnjev paradižnik, čebulček, koriander, rdečo čebulo, avokado in črni fižol.

Na vrh prelijemo kislo mešanico in rahlo premešamo.

Postrezite takoj, preden avokado porjavi. Ali pa, če želite salso pripraviti pred časom, počakajte, da tik pred serviranjem dodate sesekljan avokado.

Koristni nasvet:
Če nimate zunanjega žara, lahko koruzo popečete v pečici. Poskusite uporabiti železno ponev za okus, podoben žaru. V pečici na 400 stopinj bo trajalo približno 20 minut.

  • 2 koruzni koščki, zlomljeni
  • 2 žlici oljčnega olja
  • Sol in poper, po okusu
  • 1 žlica belega vinskega kisa
  • ¼ skodelice svežega limetinega soka
  • ½ čajne žličke kumine
  • 1 skodelica češnjevega paradižnika, na četrtine
  • 1 čebulček, drobno sesekljan
  • ¼ skodelice svežega koriandra
  • ¼ skodelice rdeče čebule, mleto
  • 1 avokado, olupljen in narezan na koščke
  • ½ skodelice črnega fižola, odcedite in sperite (neobvezno)
  • ½ čajne žličke kumine
  1. Koruzo rahlo potresemo z 1 žlico olivnega olja ter soljo in poprom. Koruzo postavite na srednje močan žar in kuhajte do rahlo rjave barve, približno 15 minut. Občasno jih obračajte.
  2. Odstranite koruzo z žara. Ko se kuhana koruza dovolj ohladi, se zrnca previdno odrežemo in položimo v veliko posodo za mešanje.
  3. Zmešajte kis, preostalo žlico olivnega olja, limetin sok in kumino. Dati na stran.
  4. V posodo za mešanje s koruzo dodajte češnjev paradižnik, čebulice, koriander, rdečo čebulo, avokado in črni fižol.
  5. Na vrh prelijemo kislo mešanico in rahlo premešamo.
  6. Postrezite takoj, preden avokado porjavi. Ali pa, če želite salso narediti vnaprej, počakajte, preden tik pred serviranjem dodate sesekljan avokado.

Stacey Kendrick, MS, je zdravstvena pedagoginja z več kot 20 -letnimi izkušnjami na področju dobrega počutja in zdravja prebivalstva. Je mama dveh odraslih hčera. V prostem času poučuje tečaje zdravega kuhanja, teče, vrti in uživa v kresovih na dvorišču.

Sorodno

Naročite se na naše novice in prejemajte posodobitve ter na našo brezplačno knjižico zdravih družinskih receptov, ki jo lahko naložite.


Piščančji tacos na žaru

Kuharji! Vse poletje vam predstavljamo mešanico receptov, namenjenih naši najljubši dejavnosti na prostem - pečenju na žaru! Pakirane v žganih tortiljah iz moke, rezine piščanca z mehiško začimbo in sočna paradižnikovo-jalapeño salsa najdejo hladen kontrast iz sveže limete kisle smetane, poleg tega pa še pečenka bučk na žaru, posuta s kotijo.
11 zelenih SmartPoints® na obrok
8 modrih SmartPoints® na obrok
8 vijoličnih SmartPoints® na obrok
Če želite izvedeti več o WW in SmartPoints®, obiščite ww.com

Hej, kuhar! Preizkusite te nasvete za WW: Preskočite dodajanje soli med pripravo in kuhanjem ter si oglejte podatke o hranilni vrednosti natrija v pakiranju. Štejete pametne točke? Namesto oljčnega olja (1 SmartPoint na čajno žličko) izberite pršilo za kuhanje proti sprijemanju (0 SmartPoints), da ga premažete pred segrevanjem.

Podrobnosti o wellnessu

Naslov
Celoten recept prihaja kmalu!

Naša kulinarična ekipa pripravlja ta recept.

Nasveti domačih kuharjev

O Modrem predpasniku

Modri ​​predpasnik strankam po vsej državi ponuja izvirne, korak za korakom recepte in sveže sestavine. Naši jedilniki se spreminjajo vsak teden, zato se z vsako dostavo naučite kuhati inovativne nove jedi s sezonskimi sestavinami. Če nam prepustite te težko najti sestavine, boste dobili svežo in cenejšo hrano, kot jo lahko kupite v lokalnem supermarketu, in ni odpadkov, saj vam za vsak recept pošljemo le tisto, kar potrebujete.

Naše podjetje smo poimenovali & ldquoSteči predpasnik & rdquo, ker kuharji po vsem svetu, ko se učijo kuhati, nosijo modre predpasnike in je postal simbol vseživljenjskega učenja pri kuhanju. Verjamemo, da se nikoli niste končali z učenjem v kuhinji, zato si naše menije oblikujemo tako, da se vedno učite novih kuharskih tehnik, preizkušate nove kuhinje in uporabljate edinstvene sestavine.

Blue Apron je tedenska naročninska storitev brez obveznosti - teden lahko preskočite ali kadar koli prekličete z tedenskim obvestilom. Komaj čakamo, da kuhamo z vami!

Predgrejte žar, da ohranite temperaturo 450-500 & degF. Rešetke za žar previdno naoljite. Sveže pridelke operite in posušite. Prepolovi paradižnik. Tanko narežite čebulice, ki ločuje belo dno in votle zelene vrhove. Četrtina bučke po dolžini. Prepolovite apno navzkrižno. Grobo sesekljajte paprike. Takoj po rokovanju si temeljito umijte roke, nož in desko za rezanje. V skledi zmešajte kisla smetana in sok 1 polovice limete. Začinimo s soljo in poprom.

V skledi zmešajte razpolovljeni paradižnik, narezano belo dno čebulic, sok preostale polovice limete, kaplja olivno olje, in toliko sesekljane paprike, kot želite, odvisno od tega, kako začinjena jed je všeč. Začinimo s soljo in poprom. Odstavite za mariniranje, občasno premešajte, vsaj 10 minut. Okusite, nato po želji začinite s soljo in poprom.

Medtem pa potrepljajte piščanec posušite s papirnatimi brisačami, pokapajte s olivno olje ter na obeh straneh začinimo s soljo, poprom in polovica mešanice začimb. Pecite na žaru 7 do 8 minut na stran ali dokler ne porjavi in ​​se skuha.* Prenesite na desko za rezanje. Ko se dovolj ohladi, ga prerežite navzkrižno.

*USDA priporoča minimalno varno temperaturo pri kuhanju 165 & degF za piščanca.

Postavite narezane bučke v skledi. Zalijemo s olivno olje ter začinimo s soljo, poprom in preostala mešanica začimb obrni se na plašč. Pecite na žaru 3 do 5 minut na vsaki strani ali dokler se ne oglede in zmehča. Prenesite na desko za rezanje. Ko se dovolj ohladi, ga razrežite navzkrižno na 2-palčne kose.

Dodajte datoteko tortilje na žar in nazdravite 30 sekund do 1 minute na stran ali dokler ne oglene. Prenesite na delovno površino. Tacos sestavite s pomočjo opečene tortilje, limeta kisla smetana, narezan piščanec, in salsa (zavrzite vso tekočino). Postrezite tacos z koščki bučk na žaru na strani. Bučke okrasite z sir in narezane zelene vršičke čebulic. Uživajte!


Povzetek recepta

  • 1 kilogram mladega krompirja
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in še več za ščetkanje
  • 1 velik strok česna, tanko narezan
  • Sol in sveže mleti poper
  • 3/4 kilograma zrelega paradižnika & mdashpeeled, posejanega in narezanega na 1/2 kocke ali 3 skodelice češnjevega paradižnika, prepolovljenega
  • 3 žlice kapre
  • 1 žlica svežega limoninega soka, plus rezine za serviranje
  • 4 fileti španske skuše z lupino (vsaka približno 6 unč), odstranjene kosti

Srednjo ponev z vodo zavremo. Dodajte krompir in kuhajte do mehkega, približno 20 minut. Krompir odcedimo in pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa ga narežemo na četrtine.

V srednji ponvi segrejte 3 žlice olja. Dodajte krompir in kuhajte na močnem ognju, dokler rahlo ne porjavi, približno 5 minut. Dodajte česen in kuhajte, dokler krompir ne porjavi in ​​česen hrustljavo, približno 3 minute dlje. Začinimo s soljo in poprom ter ohladimo na toplem.

Segrejte ponev za žar. V skledo potresemo paradižnik, kapre in sezono limoninega soka s soljo in poprom. Skuša namažite z oljem in začinite s soljo in poprom. Pečemo na močnem ognju 7 minut, enkrat obrnemo, dokler se rahlo ne oglene in skuha. Ribe prenesite na krožnike in jih prelijte s salso. Zraven postrežemo krompir.


    1. Pripravite žar ali ponev na srednji visoki vročini. 2 paradižnika prerežite na pol in vsako polovico namažite z oljem. Čebulo namažite z oljem. Polovice čebule in paradižnika prenesite na vroč žar in kuhajte, občasno obračajte, dokler se rahlo ne ogledejo in zmehčajo, približno 10 minut. Pustimo, da se rahlo ohladi.
    2. Preostalim 2 paradižnikom odstranite semena in jih narežite na 1/4 & quot kocke. Prenesite v srednjo posodo. Dodajte jalapeño in sol ter premešajte, da se združi. Ohlajeno čebulo in paradižnik drobno nasekljamo, nato dodamo v mešanico surovega paradižnika in premešamo, da se združi.
    1. Salso lahko pripravimo 1 dan vnaprej. Prenesite v nepredušno posodo in ohladite.

    Ta recept je predstavljen v:


    Zrezek na žaru s sadno-zeleno-paradižnikovo salso

    V veliki skledi stepemo 3 žlice olivnega olja z rdečim vinskim kisom, sojino omako in sambal oelek.

    V manjši ponvi segrejte preostale 2 žlički olivnega olja. Dodamo narezano čebulo in kuhamo na zmernem ognju, mešamo, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Čebulo postrgajte v vinaigrette in pustite, da se zmes ohladi. Če uporabljate, dodajte zeleni paradižnik, slive, češnje, oljke, baziliko, peteršilj, koriander in kislico. Dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom.

    Prižgite žar ali ogrejte ponev za žar. Zrezke namažemo z olivnim oljem in začinimo s soljo in poprom. Pečemo na močnem ognju, enkrat obrnemo, dokler se zunaj rahlo ne ožge, v notranjosti pa redko, približno 6 minut. Zrezke prestavimo na rezbarsko desko in pustimo počivati ​​5 minut, nato pa jih na tanko narežemo po zrnu. Zrezke postrezite s sadno salso.


    Popolna koruzna salsa na žaru

    Poletje = koruza na žaru. Tako preprosto je. Vsaj tako delamo poletje na srednjem zahodu.

    Pridite na obisk in videli boste#8217. Nahranili vas bomo z veliko koruze na žaru, piščanca na žaru in trdega jabolčnika. Od maja in#8211 avgusta živimo.

    Naredite to koruzno salso na žaru in razumeli boste, kaj obsedemo. Sladka, rahlo ogorčena koruza na žaru, svež paradižnik, čebula in koriander, limetin sok in malo toplote iz serrano popra. Nebesa v potopu, pravim. Vaša poletja bodo kmalu postala bolj zakonita.

    Na videz je sto različnih načinov pečenja koruze na žaru in vsak je imel svoj trik. No, niti mi nismo izjema. Z Johnom sva v treh letih zakona žrela tone koruze na žaru in pri tem sva bila zelo dobra. Ne da bi se hvalili, ampak vemo, kaj počnemo, ko gre za koruzo na žaru.

    Trik? Lupino pustite prižgano in jo najprej zapecite na žaru, nato pa, ko dobi oglje, odstranite lupino in vrvice ter jo dajte nazaj za malo barve. Dve-tri minute kasneje imate na rokah popolno koruzo na žaru.

    Ta salsa je vse, kar ljubim, sladko, slano, začinjeno, hrustljavo in sveže. Odličen je z žetoni, na vrhu tacos, tostadas ali enchiladas, znotraj quesadillas in na vrhu mehiških pic. Popolno na kakršen koli način, da ga postrežete in#8211 res ne morete ’ ne gre narobe.

    Stranska opomba: tukaj lahko izveste o izvoru salse.

    Kaj čakaš? Vzemite čip in se potopite!

    *nori rekviziti @gnarleighjenu, ker je moj močan ročni model. babe alert.


    Najboljša avokado in#038 paradižnikova salsa

    Preprosta avokado, paradižnik, rdeča čebula in cilantro salsa, narezana z oljčnim oljem, limeto, soljo in poprom. Ta okusna salsa je odlična za tacos, sklede za burrito, meso na žaru ali preprosto s tortiljami.
    V zadnjem času sem imel I & rsquove resno obsedenost z avokadom. Njihove naraščajoče cene me niso ustavile pri zaužitju zajtrka, kosila in večerje. Ne vem, ali gre za kremasto masleno teksturo ali za dejstvo, da so tako dobri za vas, vendar sem zaljubljen.

    Danes izdelujemo to okusno avokado in paradižnikovo salso z okusom. Ta salsa in VSE, kar želite v salsi in še več. Okusi koriandra in limete v kombinaciji s paradižnikom in čebulo iz avokada so prav neverjetni. Ta kremasto pikantna salsa je odlična z piščancem na žaru, lososom ali zrezkom. Odličen je tudi na tacos ali burrito skledah!


    Navodila:

    1. Žar segrejte na visoko. Strgajte rešetke in se prepričajte, da so čiste in vroče.

    2. Medtem ko se žar segreje, paradižnik in jalapeño prerežemo na pol, čebulo na četrtine ter prelijemo z 1 T soli in oljem. Dodajte na žar in ožgajte na vseh straneh 3-4 minute na vsakem obratu, dokler se na zunanji strani zelenjave ne pojavijo lepe barve in sledi.

    3. Zelenjavo na žaru prenesite v mešalnik, dodajte vodo, preostalo sol in svež koriander. Utripajte, dokler tekstura salse ni všeč. Če vam je všeč debel, morate to narediti 3-6 krat. Če imate raje salso v restavracijskem slogu, mešajte 30-60 sekund.


    • 1 1/4 kilograma zrezkov morske plošče, tune ali mahi-mahija, brez kože, razrezane na 4 kose (glej nasvet)
    • 2 žlici limetinega soka, razdeljeno
    • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
    • 1 srednje zrel paradižnik
    • 2 žlici sesekljanega svežega koriandra ali peteršilja
    • 2 žlici sesekljane rdeče čebule
    • 1 majhen jalape & amp#241o poper, semena in sesekljana
    • 1 strok česna, sesekljan
    • Sol in sveže mleti poper po okusu

    Zrezke morske plošče položite v plitvo posodo in pokapajte z 1 žlico limetinega soka in oljem. Obrnite, da se dobro premažete. Pokrijte s plastično folijo in pustite v hladilniku 15 minut.

    Paradižnik jedrite in razpolovite navzkrižno. Nežno iztisnite in zavrzite semena. Meso narežemo na kocke in damo v manjšo skledo. Vmešajte preostalo 1 žlico limetinega soka, koriander (ali peteršilj), čebulo, jalapeno, česen, sol in poper.

    Rešetko za žar naoljite (glejte nasvet). Na žaru pecite morsko ploščo, dokler na sredini ni neprozorna, 4 do 5 minut na stran. Postrezite s paradižnikovo salso.

    Nasveti: Za ribanje ribjega fileja: Ribji file položite na čisto rezalno desko s kožo navzdol. Začenši z repom, rezilo dolgega, ostrega noža potisnite med meso ribe in kožo, tako da kožo z drugo roko trdno držite navzdol. Rezilo nežno potisnite vzdolž kota 30 ° in ločite file od kože, ne da bi ga prerezali.

    Za olje rešetke za žar: Naoljeno zložite papirnato brisačo, jo primite s kleščami in jo podrgnite po rešetki. (Ne uporabljajte razpršila za kuhanje na vročem žaru.) Ko pečete občutljivo hrano, kot sta tofu in ribe, je koristno, da hrano poškropite s pršilom za kuhanje.

    Ribe na foliji: Ribe, ki se zlahka kosmijo, zahtevajo občutljiv dotik, da se obrnejo na žar. Če ga želite pri žaru preskočiti, izmerite dovolj velik kos folije, da zadrži ribe, in ga premažite s pršilom za kuhanje. Ribe pečemo na foliji (brez obračanja), dokler se zlahka ne luščijo in dosežejo notranjo temperaturo 145 & degF.


    Paradižnikova salsa na žaru

    • 2 skodelici rdečega češnjevega paradižnika
    • 2 skodelici rumenega češnjevega paradižnika
    • ¼ skodelice narezanega česna
    • ¼ skodelice olivnega olja
    • 2 žlici narezanega svežega timijana

    V veliki skledi združite 2 skodelici rdečega češnjevega paradižnika, 2 skodelici rumenega češnjevega paradižnika, 1/4 skodelice narezanega česna, 1/4 skodelice olivnega olja in 2 žlici narezanega svežega timijana. Paradižnikovo mešanico prenesite v košarico za žar. Za žar na oglje pečemo paradižnikovo mešanico v košarici na rešetki nepokritega žara na srednjem oglju približno 10 minut ali dokler se paradižnik ne zmehča in rahlo oglene, vendar še vedno ohrani obliko, občasno premešamo. (Pri plinskem žaru segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Paradižnik položite v košarico na rešetko za žar. Pokrijte in popecite na žaru po navodilih.) Po okusu začinite s soljo in črnim poprom.


    Poglej si posnetek: Letošnja salša iz domačih pomidorov. (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Gardagal

    I find that you are not right. Prepričan sem. Lahko to dokažem. Pišite v PM, razpravljali bomo.

  2. Doy

    Opravičujem se, toda po mojem mnenju storite napako. Lahko zagovarjam položaj. Pišite mi v PM, govorili se bomo.

  3. Naif Na'il

    Oprostite, da zdaj ne morem sodelovati v razpravi - zelo je zasedeno.Izpuščen bom - nujno bom izrazil svoje mnenje o tem vprašanju.

  4. Hampton

    Se opravičujem, ampak po mojem mnenju nimaš prav. Predlagam za razpravo. Pišite mi na PM, se bomo dogovorili.



Napišite sporočilo